Selfs 'n eenvoudige gereg sal getransformeer word as u 'n heerlike sous daarby voeg. Aartappelpuree is 'n bygereg vir elke dag, maar as dit met sous bedien word, kry jy 'n baie gesofistikeerde en interessante gereg met 'n oorspronklike smaak.
Kaassous
Van sagte soorte kaas kan jy 'n geurige dik sous maak wat lekker saam met aartappels smaak.
Jy sal nodig hê:
- 200 g kaas;
- 2 eetlepels. meel;
- 1 eetlepel. tameletjie;
- 2 eetlepels. olies;
- 1 eetlepel. melk;
- peper;
- sout.
Smelt 'n klein stukkie botter oor lae hitte in 'n kastrol. Voeg meel en ketchup by en roer tot glad vir 2 minute. Gaan voort met roer, gooi melk geleidelik in die sous. Rasper die kaas op 'n fyn rasper of sny dit in blokkies en voeg porsies by die mengsel. Geur met peper en sout.
Delikate béchamelsous
Béchamelsous sal die smaak van kapokaartappels beklemtoon en u alledaagse maaltyd diversifiseer. Dit kan as sous gebruik word en direk saam met kapokaartappels bedien word.
Bestanddele vir die sous:
- 3-4 eetlepels. olies;
- ui;
- 2 eetlepels. meel;
- 1/2 eetlepel. vleisbouillon;
- 1 eetlepel. melk of suurroom;
- gemaalde swartpeper.
Smelt die botter in 'n pan en voeg die meel versigtig by. Braai dit tot goudbruin. Soteer die fyngekapte ui in 'n ander bak. Meng meel en ui en giet stadig sous en melk in. As u suurroom in plaas van melk byvoeg, sal die sous dikker wees. Sout, voeg speserye by, bring die sous tot kookpunt, moenie vergeet om af en toe te roer nie.
Suurroom sous
Suurroom sous is 'n uitstekende toevoeging tot kapokaartappels. Dit is glad nie moeilik om dit te kook nie, sodat die smaak meer ekspressief is, voeg 'n bietjie mayonnaise, knoffel en vars dille by.
Jy sal nodig hê:
- 1 ingelegde komkommer;
- 3 eetlepels. suurroom;
- knoffel;
- 3 eetlepels. mayonnaise;
- dille;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Was en skud die dille kruie. Skil die knoffel, kap fyn saam met die dille. Meng suurroom met mayonnaise in 'n houer. Voeg knoffel met dille by die mengsel, sout en peper. Rasper die ingelegde komkommer op 'n fyn rasper en voeg dit by die sous. Gebruik slegs piekels, nie piekels nie. As gevolg hiervan sal die sous 'n pikante tint kry.
Tamatie-knoffelsous
Aartappelpuree is nie net 'n gesonde gereg nie, maar ook baie lekker. As u 'n geskikte pittige sous daarby voeg, kry u 'n heel ander interessante smaak.
Vereiste produkte vir die sous:
- 250 g tamatie;
- 2 eetlepels. tamatiepasta;
- seldery;
- knoffel;
- 1 eetlepel. olyf olie;
- peper;
- sout.
Maak 'n kruisvormige snit in die tamaties en bedek dit vir 1 minuut met kookwater. Spoel dit daarna uit met yswater, verwyder die vel en sny dit in stukke. Kap seldery en knoffel fyn. Braai die tamaties in 'n voorverhitte pan met olyfolie. Voeg na 5 minute tamatiepasta, seldery, knoffel, sout en peper by. Kook nog 5 minute, roer af en toe.
