Die belangrikste reëls vir die maak van kaaskoeke met 'n lae kalorie-dieet is om maaskaas met 'n lae vetgehalte te gebruik en die hoeveelheid suiker in die deeg te verminder. Dit is ook raadsaam om te weier om die wrongel in 'n pan met baie olie te braai. Dit is beter om dit in die oond, mikrogolfoond, stoom of in 'n kleefvrye bak te bak.
Klassieke resep
Bestanddele:
- lae-vet maaskaas - 180-200 g;
- klein hawersemels - 1, 5-2 eetlepels. l.;
- rou eiers - 2 stuks.;
- plantaardige olie - nie meer as 1 eetlepel. l.;
- enige versoeter, vanielje na smaak.
Voorbereiding:
Stuur alle lae-vet maaskaas in 'n diep bak. Verwerk dit met 'n gewone vurk - roer, knie. As u 'n sagter homogene skottel sonder wrongelkorrels wil kry, moet u 'n sif gebruik en die hoofbestanddeel van toekomstige kaaskoeke daardeur vryf.
Voeg droë bestanddele, rou rou geklitste eiers by die wrongel. Meng alles goed tot glad.
Vorm klein kaaskoeke met skoon hande. Om die proses vir u makliker te maak, moet u u handpalms effens vogtig maak.
Smeer 'n bietjie olie op enige gerieflike bakskottel. 'N Gereelde bakplaat sal ook werk. Sit alle voorbereide kaaskoeke daarop. Bak die gereg vir minder as 'n halfuur op medium temperatuur.
Om nie ekstra kalorieë by die bederf te voeg nie, bedien dit met gerasperde vars bessies. U kan enige vrugte gebruik waarvan u hou.
"Pink" kaaskoeke
Bestanddele:
- lae-vet maaskaas (die beste van alles - 1%) - 'n halwe kilo;
- gesifte meel - 120-150 g;
- korrelsuiker - 2 eetlepels. l.;
- rou wortels (baie soet) - 1 groot;
- eiers - 2 stuks;
- olie - vir braai of bak.
Bestanddele:
Mash die lae-vet maaskaas met 'n vurk. Verwyder korrels indien nodig met 'n fyn sif.
Skil die wortels. Maal met 'n rasper met die beste afdelings. As die groenteskyfies groot is, het dit nie tyd om in kaaskoeke te kook nie, en dit sal onaangenaam wees om rou te knars. Dit is baie belangrik om presies soet wortels te gebruik, anders sal die afgewerkte gereg vaal wees, want die hoofresep bevat slegs 'n minimum hoeveelheid korrelsuiker.
Giet effens geklitste rou eiers in die wrongel-groentemassa. Meng alles tot glad.
Gooi droë bestanddele laaste. Knie die deeg af. Dit is nodig om dit dik te maak sodat dit moontlik is om kaaskoeke te vorm wat gerieflik is om te braai. U kan ook elkeen in meel rol. Sodoende kan die bederf sy vorm beter in die pan hou.
Braai kwark in 'n minimum hoeveelheid olie in 'n pan aan weerskante tot sag. Sit voor saam met ontbyt of as versnapering met natuurlike vrugtekonfyt.
Volgens Ducan
Bestanddele:
- medium vet maaskaas (2% is goed) - 180-200 g;
- proteïen - van 1 eier;
- hawersemels - 2 eetlepels. l.;
- tafelsout - 1 knippie;
- enige suikervervanger - 2-3 knippies na smaak;
- vanillien - 1 knippie;
- bakpoeier - 'n halwe teelepel.
Voorbereiding:
Die optimale vetinhoud van maaskaas vir so 'n resep is van 0 tot 2 persent. Dit is die beste om 'n korrelproduk te gebruik. U moet dit eers na die mengbak stuur.
Voeg die proteïen van die rou eier daarby. U kan dit effens vooraf klop. Gooi al die droë bestanddele in die resep gelyktydig in. Dit is die beste om klein semels te neem. Dood die bestanddele met 'n blender tot glad met 'n spesiale spuitkop.
Skep die klein "kotelette" in 'n voorverhitte kleefvrye braaipan. As u nie die olie sonder olie kan braai nie, moet u dit in 'n minimum hoeveelheid gebruik. Verbruin die wrongelkoeke aan albei kante.
Dit is heerlik om die klaargemaakte bederf dadelik te proe - warm. Lae-vet kefir of groen tee sal 'n uitstekende aanvulling daarop wees.
Oranje syrniki
Bestanddele:
- lae vet maaskaas - 180-200 g;
- gekorrelde suiker, meel - 2 eetlepels. l.;
- lemoenskil (gekap) - 2 teelepels;
- bakpoeier - ¼ klein lepel;
- rou eier - 1 st. + proteïen;
- vanieljesuiker - 1 sakkie;
- sout - 1 groot knippie;
- ligte pitlose rosyne - 80-90 g.
Voorbereiding:
Maal maaskaas met twee soorte suiker in 'n groot bak. Stuur al die meel na die resulterende massa. U kan dit dadelik saam met bakpoeier en sout in 'n bak soet maaskaas deur 'n sif gooi.
Giet 'n heel rou eier in die toekomstige deeg. Meng alles. Voeg laaste droë vrugte en fyngedrukte skil by. Die rosyne moet eers met warm (maar nie warm nie!) Water gegiet word en in hierdie vorm vir ongeveer 'n kwartier gelaat word. Die skil moet versigtig van die lemoen verwyder word met die fynste rasper, en wees versigtig om nie aan die wit, sagte deel van die vrugte te raak nie. Anders kan klaargemaakte syrniki baie bitter smaak.
Klits die eierwitte apart tot dit skuimerig is. Dit kan maklik en vinnig gedoen word, selfs sonder om 'n menger te gebruik - met 'n gewone vurk. Die belangrikste ding is dat nie 'n druppel geel in die massa kom tydens skeiding nie. Stuur die geklopte produk na die res van die bestanddele.
Voorverhit die oond tot 180-190 grade. Smeer 'n bakplaat met enige vet, strooi meel oor, skud oortollige droë produk af. Sit netjiese kwarktertjies daarop. Bak 20-25 minute tot goudbruin.
Sit die klaargemaakte lekkerny voor met lemoensap. Vul dit perfek aan en stroop uit enige sitrus.
Suiker- en bottervrye resep
Bestanddele:
- lae-vet maaskaas (hoogstens 8%) - 'n halwe kilo;
- eiergele - 2 stuks;
- vanielje poeier - 1 klein lepel.
Voorbereiding:
Vryf die melkproduk deeglik deur 'n sif. In hierdie stadium kan u veral sagte, sagte kaaskoeke voorberei.
Meng maaskaas met eiergele. Meng baie goed. Voeg vanieljepoeier by. Dit is belangrik om nie die hoeveelheid van hierdie bestanddeel in die resep te verhoog nie, anders kan die afgewerkte lekkerny bitter smaak. Herhaal meng.
Smeer 'n ruim hoeveelheid meel op 'n plat, wye skottel. Dit sal gebruik word as brood vir wrongel. Vorm klein koeke van die voorbereide deeg, rol meel in en sit dit op 'n bakplaat gesmeer met 'n dun lagie vet, bak 180 grade. 25-27 minute sal genoeg wees. in die oond. Die gereedheid van die bederf kan bepaal word deur die aptytwekkende rooierigheid van al die koeke.
Berrykaaskoeke
Bestanddele:
- lae-vet maaskaas - 470-500 g;
- eiers - 2 stuks;
- korrelsuiker - 3-4 eetlepels. l.;
- meel - 3-3, 5 eetlepels. l.;
- vanillien en bakpoeier - 'n halwe teelepel elk;
- enige vars / bevrore bessies - 130-150 g;
- sout is 'n klein knippie.
Voorbereiding:
Berei maaskaas op enige gemaklike manier voor. U kan dit met 'n vurk knie of 'n sif hiervoor gebruik, sodat die samestelling so homogeen moontlik is.
Maal korrelsuiker met rou eiers apart. Giet die soet massa oor die wrongel. Gooi alle droë bestanddele een vir een daarin. Die meel moet in 'n totale massa met bakpoeier en vanielje gesif word. Meng alles tot glad.
Spoel die bessies versigtig uit, wees versigtig om nie te verpletter nie. As die vrugte gevries is, hoef dit nie vooraf ontdooi te word nie. Andersins, sal die bessies in 'n onaptytlike massa verander. Meng dit saggies in die algehele samestelling van die deeg.
Vorm die syrniki op die gewone manier en maak u hande in die proses nat. Plaas dit op 'n groot bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Laasgenoemde moet van uitstekende gehalte wees, anders sal die gereg sterk vassit.
Voorverhit die oond tot 175-180 grade. Kook wrongelblokkies daarin vir ongeveer 'n halfuur totdat dit rooi lyk.
Meelvrye resep
Bestanddele:
- lae vet maaskaas - 170-200 g;
- eier - 1 st.;
- semolina en korrelsuiker - elk 1 eetlepel l.;
- vanillien - 'n groot knippie;
- rosyne - 1 handvol.
Voorbereiding:
Gooi 'n rou eier in 'n bak. Klits dit goed totdat 'n sagte skuim verskyn.
Meng droë bestanddele en voorgemaakte maaskaas apart. Meng alles met 'n wye spatel. Voeg die geklitste eier by die mengsel.
Sorteer die rosyne, stoom dit vooraf. Sowel ligte as donker gedroogde vrugte sal doen. Die belangrikste ding is om 'n ontpitte produk te kies. Kombineer gestoomde bessies met deeg.
Vul silikoonmuffinvorms met die resulterende dik samestelling. Plaas dit op 'n groot bord en mikrogolf die maksimum krag vir 5-6 minute.
Piesangbederf
Bestanddele:
- lae-vet maaskaas - 250-300 g;
- piesang (baie ryp) - 1 st.;
- hawermeel - 2 eetlepels. l.;
- natuurlike bye heuning - 1 teelepel;
- hawermeel van die fynste maal - 2 eetl. l.;
- eier - 1 st.;
- sout - 'n knippie.
Voorbereiding:
Verander die piesang op enige gemaklike manier in korrel. Hiervoor is dit die beste om 'n blender te gebruik, maar u kan met 'n gewone vurk klaarkom. Sorg dat u die vrugte ryp en sag kies sodat dit maklik fyngedruk kan word.
Meng maaskaas, heuning, droë bestanddele apart. Stel 'n rou eier, geklits tot donsig, in die samestelling wat daaruit ontstaan. Roer vrugtepit by.
Smeer die hele deeg in silikoonvorms. Kook nagereg in die mikrogolfoond vir 5-6 minute op maksimum krag.
PP-wrongelkoeke met rysmeel
Bestanddele:
- sagte maaskaas - 130-150 g;
- eier - 1 st.;
- rysmeel - 2-2, 5 eetlepels. l.;
- klapperolie - 1 teelepel
Voorbereiding:
Meng die inhoud van 'n rou eier, fyngemaakte wrongel in 'n ruim bak met 'n vurk. Aangesien PP syrniki gewoonlik met heuning bedien word, word geen suiker by die samestelling gevoeg nie. As 'n soet toevoeging nie beplan word tydens bediening nie, gebruik dan enige geskikte versoeter na smaak. Die beste is 'n droë versoeter.
Voeg laaste klapperolie en rysmeel by. Meng alles. Braai wrongel in 'n droë braaipan met 'n kleefwerende laag. Die eerste kant is onder die deksel, die tweede is daarsonder.
Stoom syrniki
Bestanddele:
- stevia poeier - 1 teelepel sonder 'n skyfie;
- lae vet maaskaas - 280-300 g;
- rosyne - 20-30 g;
- mieliestysel - 1 eetlepel l.;
- eier - 1 st.;
- mieliemeel - 3 eetlepels. l.
Voorbereiding:
Klits die eier en stevia goed. Voeg al die maaskaas by die skuimagtige samestelling.
In die toekomstige deeg, in klein porsies, voer eers mieliemeel in en dan stysel. Roer die mengsel goed na elke nuwe toevoeging.
Voeg die rosyne laaste by. Gedroogde vrugte moet saadloos wees. Dit is raadsaam om dit vooraf met warm water te stoom.
Vorm dik koeke en plaas dit in die spesiale mandjie "kombuis helper". Beide 'n dubbelkoker en 'n multikookpaneel sal doen. In laasgenoemde moet u die stomende modus net 'n kwartier lank aktiveer.
As die massa vloeibaar blyk te wees, moet u die hoeveelheid meel daarin nie verhoog nie. Dit is beter om klein silikoonvorms met teks te vul en dit ook op die rooster van die stoomboot / multikookplaat te plaas.
Sit kant-en-klaar wrongel voor met natuurlike bye-heuning of bessiekonfyt (met 'n minimum hoeveelheid suiker in die samestelling). U kan dit aanvul met lae-vet suurroom.
Met gedroogde vrugte en okkerneute
Bestanddele:
- lae-vet maaskaas - 280-300 g;
- hawermout - 80-100 g;
- eier - 1 st.;
- pruimedante en gedroogde appelkose - 6-7 stuks;
- geskilde okkerneute - 8-9 st.
Voorbereiding:
Berei die "vulsel" voor. Spoel gedroogde vrugte en neute uit, kap. Gedroogde appelkose en pruimedante moet eers gestoom word en na 'n blender gestuur word. Gooi heel pitte neute daar. Klits bestanddele tot medium stukke.
Meng maaskaas met vlokkies. Laat aan vir ongeveer 20-25 minute. Voeg voorbereide "vulsel" by. Gooi die eier in. Meng alles goed.
Vorm klein kaaskoeke en bak dit in die oond met behulp van 'n silikoonmat. Die optimale tyd is 20-25 minute.
