Oondgebakte hoender met 'n kors is nie net lekker nie, maar ook baie mooi. Die vleis blyk baie sag en sappig te wees, en speeksel begin vloei uit die voorkoms van die gereg. Selfs 'n beginner-kok kan 'n hele hoender in die oond gaarmaak, maar u moet net vrye tyd hiervoor kry.
Dit is nodig
- - 'n hoender wat ongeveer 1, 5-1, 7 kilogram weeg;
- - skil en sap van een suurlemoen en een lemoen;
- - 3 eetlepels esdoringstroop of heuning met 'n soortgelyke konsistensie;
- - 2 teelepels Dijon-mosterd;
- - 'n eetlepel witwynasyn;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 lourierblare;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender deeglik uit, droog dit met 'n papierhanddoek en vryf dit met sout en peper aan die buitekant en binne. Ons bind die bene met tou vas sodat die afgewerkte skottel mooi lyk.
Stap 2
Berei die marinade voor: meng die sap en suurlemoen en lemoen in 'n bak, voeg esdoornstroop (of heuning), mosterd, asyn, fyngekapte knoffel en lourierblare by. Giet die helfte van die marinade in 'n vorm waarin die hoender gebak sal word, gooi die tweede deel oor die karkas, laat dit vir 30 minute.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Kook die hoender vir 'n uur en giet die marinade elke 10 minute in 'n pragtige kors.
