Die groenbaars, of die tandgroen, is 'n waardevolle seevis. Die vleis is 'n proteïenbron met min vet en is ook ryk aan vitamiene en minerale.
Terpug verkoop bevries, en as die afsetpunt naby visgronde geleë is, kan dit verkoel word. Vars groen het 'n groenerige of geel tint, wat sommige kopers skrik.
Maniere om vis te eet
Daar is verskillende maniere om 'n framboos te kook. Die resepte is redelik eenvoudig. Terpug is ideaal vir die maak van vissop, dit kan gebraai of gesout, gerook, gemarineer word of by 'n slaai gevoeg word. Heerlike blikkieskos word van die rasp geproduseer. Hierdie vis is maklik om skoon te maak - daar is min bene in, die vel kan maklik afkom.
Gerookte groen rasp blyk lekker en voedsaam te wees. Dikwels neem hulle bevrore vis hiervoor. Dit moet gesny word, met sout en speserye gevryf word. Warm rook gee smaaklike en aromatiese vleis - dit is ideaal om slaaie by te voeg en as 'n onafhanklike snack. Terpug kan ook voorberei word as 'n dieetgereg - hiervoor moet dit gebak, gestoom word of 'n lugdroër gebruik word.
As u 'n rasp eet, moet u in gedagte hou dat seevisse in sommige gevalle individuele onverdraagsaamheid veroorsaak. Dit kan manifesteer in allergiese reaksies, wat nie besonder aangenaam is nie.
Terpuga wat in die oond gekook word, word nie aanbeveel vir mense met niersiekte en maagsweer nie.
Voedingswaarde van groenling
Die gemiddelde filet van een groenling weeg ongeveer 300 g. Dit bevat 330 kalorieë, waarvan die meeste proteïene en baie min vet bevat. Die groenvis is 'n uitstekende bron van vitamiene B6, B12. Die gekookte helfte van die raspfilet behou die daaglikse dosis van die tweede vitamien en ongeveer 'n kwart van die eerste. Deur die helfte van die filet te eet, kry 'n persoon ook 'n daaglikse hoeveelheid selenium en die helfte van die hoeveelheid fosfor.
Daar is baie ander nuttige stowwe in die samestelling van die rasp:
- folate;
- tiamiene;
- nikotien- en pantoteensure;
- ribofalvin;
- vitamien A;
- kalium;
- magnesium;
- natrium;
- sink.
Vanweë sy smaakkenmerke is die groen baars nie minderwaardig aan visse soos heilbot of salm nie.
Die voordele van die groen baars
Die belangrikste voordeel van die eet van lapvleis is dat dit 'n groot hoeveelheid stowwe bevat wat nodig is vir die menslike liggaam. Elkeen van hulle is op sy eie manier belangrik.
Nikotiensuur - niasien - beïnvloed die vrystelling van energie uit vette, koolhidrate en proteïene. Sy is ook verantwoordelik vir die gesondheid van die vel, die aktiwiteit van die spysverteringskanaal en die senuweestelsel. Fosfor is 'n onontbeerlike komponent van selle, wat baie belangrik is vir tande en bene. Saam met natrium en kalium handhaaf dit suur-basis balans, help dit gereeld om hartklop, senuweegeleiding en spiersametrekking te kry. Vitamien E en selenium dien as 'n antioksidant, wat selle beskerm, die skildklier en die werking van die immuunstelsel help.
Die kalorie-inhoud van die rasp kan wissel na gelang van die kookmetode. As gevolg hiervan is hierdie vis baie geskik om te eet vir mense wat 'n dieet volg en hul gewig monitor.
