Tradisioneel word beet op ons tafel gewoonlik gebruik as bestanddeel in allerhande slaaie of eerste geregte. Dit is vinaigrette, en haring onder 'n pelsjas, en borsjt en beet. Maar daar is ook maniere om beet te kook, wat baie skaars is - bak of stoom. Alhoewel hierdie metodes die nuttigste is in vergelyking met al die klassieke kookmetodes. Want as u bak en stoom, is die verlies aan voedingstowwe minimaal, en die smaak van die groente word baie goed bewaar. En beet is, as ek dit mag sê, eenvoudig 'oorvol' van voedingstowwe en waardevolle minerale: dit bevat vitamien C, beta-karoteen (vitamien A), vesel, yster, magnesium, fosfor, koper, kalium, foliensuur. Die voordelige eienskappe van beet word gebruik in die behandeling en voorkoming van baie siektes, soos siektes in die spysverteringstelsel, lewer, beroerte, katarakte, asma.
Dit is nodig
-
- 4 klein beet
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 eiers
- 50 g kaas
- pietersielie
- suurroom 100g
- 1-2 eetlepels broodkrummels
- botter
- groente olie
- sout
- speserye na smaak. Stoomboot of stoomboot in 'n kastrol.
Instruksies
Stap 1
Was die beet deeglik. Smeer die vel sonder om dit te skil. Skil die gekookte beet. Gebruik 'n teelepel om die middel van die pulp te verwyder om 'n beetmandjie te vorm.
Stap 2
Rasper die wortels op 'n fyn rasper, braai in groente-olie. Braai die fyngekapte uie apart. Skil hardgekookte eiers, kap fyn. Kap die pietersielie fyn. Meng wortels, uie, eiers, pietersielie in 'n aparte bak - dit sal maalvleis wees.
Stap 3
Vul voorbereide beetmandjies met maalvleis. Strooi broodkrummels en gerasperde kaas oor elke beet.
Stap 4
Bak op matige hitte in die oond vir 10-15 minute. Sit voor met suurroom.
