Tiergarnale is 'n ware lekkerny wat seekosliefhebbers sal waardeer. Delikate sappige smaak en watertand aroma kombineer perfek in hierdie seekos-lekkerny.
Hoe om tiergarnale te kook
Een van die algemeenste en bekendste opsies om koninggarnale te kook, is kook. Die vleis van hierdie seekos is baie sag, en dit benodig dus geen langdurige hittebehandeling nie. Dit is genoeg om rou garnale vir 7-10 minute te kook. As u langer kook, sal die vleis taai raak en sy sappigheid en elastisiteit verloor.
Gooi die bevrore garnale uit die sak in 'n vergiettes en spoel deeglik af met koel water. Laat genoeg tyd toe om hierdie yskors te laat smelt. Vul 'n groot kastrol met skoon water en laat dit kook. Sout die water na smaak en doop die garnale in die water. Hulle moet heeltemal bedek wees met vloeistof en terselfdertyd vry in die pan wees, dit wil sê, hulle moet nie styf lê nie. Geur die water met suurlemoensap. Was die suurlemoen en druk die sap in 'n kastrol om dit te doen. Die water moet effens suur smaak.
As die garnale gaar gevries was, kook dit dan nie langer as 3-4 minute nie. Afhangend van die kok se smaakvoorkeure, kan die sous waarin seekos gekook word, gekruid word met swart of aartappels, naeltjies, lourierblare. 'N Paar knoffelhuisies, heel in water gedoop, gee die afgewerkte gereg 'n pittige, pittige aroma.
Die afgewerkte garnale sal na die wateroppervlak dryf, en hul dop kry 'n ryk rooi tint.
Geroosterde tiergarnale
Ontdooi bevrore garnale om hierdie gereg voor te berei. Dit kan gedoen word deur dit vir 'n paar minute in koel water te dompel. Pat die seekos droog met 'n papierhanddoek en trek die dop af. Verhit 'n paar eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg speserye by: sout, peper, gekapte knoffel, kruie. Plaas voorbereide garnale in 'n pan en braai 4-5 minute.
U kan reeds gaar garnale braai. In hierdie geval sal die kooktyd verminder word tot 1-2 minute.
U kan geroosterde garnale nie in 'n braaipan kook nie, maar op 'n draadrak, sosatiestokkies of sosatiestokkies. Marineer die geskilde produkte in die geselekteerde speserye met toevoeging van suurlemoensap vir 2 uur en rooster dit dan.
Soos enige seekos, is garnale nogal 'n dieetgereg. 100 g vleis bevat slegs 95 kcal. Hulle is ryk aan spoorelemente, minerale, proteïene en ander voordelige stowwe.
