Swart tiergarnale is al lank gewild onder fynproewers van seekos. Danksy hul groot grootte, ongewone smaak en hoë inhoud van gesonde proteïene, is dit 'n plesier om dit te kook en te eet.
Dit is nodig
-
- swart tiergarnale - 500 g;
- botter - 150 g;
- soja knoffelsous - 100 ml;
- suurlemoen;
- kalk;
- olywe - 100 g;
- suiker en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
U kan swart tiergarnale op die mees gewone manier kook deur in soutwater te kook, speserye by te voeg en suurlemoen te besprinkel. Maar hierdie seekos smaak die beste as dit gebraai word.
Stap 2
As u bevrore garnale gekoop het, moet u dit heeltemal ontdooi voordat u dit kook. Om dit te doen, plaas die garnale in koue water sonder om dit uit die sak te haal, of laat dit eenvoudig in 'n bord op die onderste rak van die yskas. Spoel dit dan van vuil af.
Stap 3
Skil die dop van die garnale saggies sonder om dit aan die stert te raak. Plaas dit dan in 'n diep bak, bedek sojasnoffelsous, sout, bedek en laat dit 1 uur in die yskas staan. Let daarop dat die sous al sout bevat.
Stap 4
Nadat hierdie tyd verstreke is, smelt die botter in 'n goed gekalkte braaipan en plaas die garnale daarin nadat u dit uit die sojasous gehaal het. Rooster dit oor hoë hitte vir ongeveer 2 minute aan elke kant.
Stap 5
Bedruip die seekos dan met suurlemoensap, bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte en laat dit nog 2 minute prut.
Stap 6
Plaas dan die voorbereide tiergarnale op 'n skottel, versier met kalkwiggies, pietersielietakkies en olywe om die kante. Sit die oorblywende sous in die pan.
Stap 7
'N Minder voedsame gereg swart tiergarnale kan verkry word deur dit in die oond te kook. Marineer die garnale in soja-knoffelsous met 'n bietjie suiker en plaas dit in die yskas vir 1 uur.
Stap 8
Sit dit daarna op sosatiestokkies en plaas dit dan in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur van 200 grade vir 10 minute.
Stap 9
Haal dit uit die oond, plaas dit op 'n skottel en bedien dit as 'n warm happie saam met koue witwyn.
