Jellie is een van die nageregte wat beide volwassenes en kinders van hou. Dit word gemaak van vrugtesap en afkooksels, sowel as suiwelprodukte (melk, room, maaskaas en suurroom) waarin gelatien ingevoer word.
Suurroom jellie resep
Om 'n tradisionele suurroomjellie sonder bymiddels te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- 200 g suurroom (20%);
- 100 g suiker;
- 1 sakkie gelatien.
Meng suurroom met korrelsuiker en klits baie goed tot die volume verdubbel. Berei die gelatien voor. Week dit 40-60 minute in koue water, laat dit dan kook en verkoel. Giet die afgekoelde gelatien in 'n dun straaltjie in die suurroommassa.
Roer, gooi dit in vorms of bakkies en sit in die yskas om te vries. As u wil, kan suurroomjellie met vars bessies en vrugte versier word.
Resep vir suurroomjellie "Snowball" met piesangs
Om suurroomjellie volgens hierdie resep te berei, moet u:
- 2 ryp piesangs;
- 450 g suurroom (20%);
- 12 g kitsgelatien;
- 2 eetlepels. l. korrelsuiker;
- 2 eetlepels. l. klaargemaakte sterk tee;
- donker sjokolade.
Skil die piesangs en stamp dit goed met 'n vurk, rasper of kap dit in 'n blender. Los kitsgelatien op in sterk tee. Voeg dan suurroom en gelatien by die piesangpuree. Meng alles deeglik. Sit die voorbereide jellie in vorms en sit dit anderhalf uur in die yskas om te verhard. Besprinkel die suurroomjellie met gerasperde sjokolade voor opdiening.
Suurroom en framboosjellieresep
Om jellie van suurroom en frambose te maak, benodig u:
- 800 g frambose;
- 150 g suurroom (15-20%);
- 100 g suiker;
- 20 g gelatien.
Klits die suurroom met korrelsuiker baie deeglik. Druk die frambose fyn en sif die sap wat daaruit ontstaan deur kaasdoek. Giet gelatien met 200 ml koue gekookte water. Laat dit 40 minute swel en los dit op in 'n waterbad. Voeg dan die gelatien by die framboosap en meng alles met die suurroom, geklop met suiker. Sit die voorbereide mengsel in vorms wat in koue water geweek is en plaas dit in die yskas om te verhard. Plaas die vorms voor opdiening vir 'n paar sekondes in warm water en draai die inhoud dadelik op nageregborde. Garneer met framboosjellie.
Resep vir jellie "Duet" met suurroom en maaskaas
Om suurroom-jellie "Duet" voor te berei, moet u neem:
- 450 g suurroom (15%);
- 450 g maaskaas;
- 350 g versiersuiker;
- 4 teelepels gelatien;
- vanillien;
- 2-3 eetlepels. l. kakaopoeier.
Meng maaskaas met suurroom en poeiersuiker. Week gelatien in ¾ koppie gekookte koue water, los dit op in ongeveer 'n uur in 'n waterbad. Voeg dan die gelatien by die suurroommassa en verdeel dit na 2 deeglike mengsels. Sit vanillien in die een, en kakaopoeier in die ander en roer elkeen goed. Neem 'n vorm en gooi om die beurt 2 eetlepels van die voorbereide massa daarin. As dit verby is, plaas die jellie 5 uur in die yskas.
