As u iets vinnig vir nagereg moet kook, is aromatiese kersiegelei die ideale resep. Dit is 'n goeie idee om vir hierdie geval altyd 'n verpakking bevrore kersies in die vrieskas te hê. Vars kersies is ook fyn, maar moet vooraf voorberei word. Die hoeveelheid suiker en stysel word individueel gekies, afhangende van voorkeure - min of meer soet, min of meer dik.
Dit is nodig
- Vir 6 porsies:
- - 300 gram bevrore ontpitte kersies of 500 gram vars;
- - 6 glase water;
- - 2-4 eetlepels aartappelstysel;
- - 8-10 eetlepels suiker;
- - 'n sakkie vanieljesuiker - opsioneel;
- - geklopte room in 'n spuitkannetjie vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Giet vyf glase water in 'n kastrol, laat kook, voeg suiker by en, indien verkies, vanieljesuiker, roer tot dit heeltemal opgelos is.
Stap 2
Gooi bevrore kersies in kokende soet water; as die kersie vars is, moet dit eers gewas, gedroog en ontpit word. Laat dit kook en laat dit vir 5 minute op matige hitte prut.
Stap 3
Terwyl die kersies kook, gooi stysel in 'n klein lepel, gooi 'n glas koue gekookte water en meng deeglik totdat die klonte heeltemal opgelos is. Giet hierdie mengsel stadig in 'n dun straaltjie in 'n kastrol met kersies en roer aanhoudend. Bring die jellie tot kookpunt (maar moenie kook nie!) Haal dit dadelik van die stoof af. Bedek en koel af.
Stap 4
Giet die jellie in bakkies of glase, versier met geklopte room uit 'n blik, of besprinkel die korrel suiker oor die oppervlak van die jellie.
