Turkye is 'n smaaklike, gesonde, dieetvleis. Dit is maklik om te verteer en te verteer. Dit word van alles anders onderskei deur sy uitstekende smaak. Wanneer u kalkoene gaarmaak, moet u bymiddels soos gedroogde appelkose en rosyne gebruik. Hierdie produkte voeg speserye by die vleis en is 'n addisionele bron van kalium. Die kalkoenvleis sal sag word as dit aan die binnekant met suurlemoen gevryf word voordat dit gekook word.
Dit is nodig
-
- kalkoenfilet;
- sout (70 g);
- suiker (50 g);
- peperkorrels (1, 5 eetlepels);
- komyn (1/2 eetlepel);
- uie (2 stuks);
- knoffel (4 naeltjies);
- groente-olie (100 g);
- suurroom (100 g);
- meel (80 g);
- hoenderblokkie "Magi" (half);
- water (0,5 eetlepels);
- droë witwyn (1 eetlepel);
- suurlemoen (1/2);
- kaas (150 g);
- sjampanje (150 g);
- botter (30 g).
- Geregte:
- pan;
- snyplank;
- mes;
- pan;
- knoffelpers;
- hittebestande vorm;
- voedselfoelie.
Instruksies
Stap 1
Berei die sous voor en week dan die kalkoenfiletskywe.
Stap 2
Neem 'n klein kastrol, gooi water daarin om dit voor te berei.
Stap 3
Voeg suiker, sout, peperkorrels, komyn by. In die pad wees.
Stap 4
Skil die ui. Neem 'n gesnyde plank en sny twee uie in die helfte.
Stap 5
Neem dan 'n knoffelpers en druk 4 knoffelhuisies uit.
Stap 6
Voeg die knoffel en ui in die kastrol. In die pad wees.
Stap 7
Plaas dan die kalkoenfilet in die voorbereide sous en week dit 24 uur.
Stap 8
Haal die geweekte filet uit die oplossing, spoel af, droog.
Stap 9
Neem 'n gesnyde plank en sny die kalkoen in porsies.
Stap 10
Steek die pan aan die brand. Gooi groente-olie daarin en braai die filette tot 'n ligte kors vorm.
Stap 11
Braai die sampioene daarna 'n bietjie.
Stap 12
Terwyl die vleis braai, berei die sous voor.
Stap 13
Neem hiervoor 'n braaipan, gooi 'n bietjie olie daarin en voeg meel by. Braai bietjie.
Stap 14
Voeg suurroom, 'n halwe glas verdunde hoenderbouillon en 'n glas witwyn by die meel. Meng. Laat dit kook.
Stap 15
Nadat die sous glad is, haal dit van die stoof af.
Stap 16
Neem 'n hele suurlemoen, sny dit in die helfte. Druk die sap uit die een helfte.
Stap 17
Neem dan 'n rasper en rasper die kaas fyn.
Stap 18
Voeg suurlemoensap en botter by die voorbereide sous.
Stap 19
Neem 'n hittebestande vorm, vou die kalkoenfilette daarin. Giet die gaar sous bo-oor.
Stap 20
Plaas sampioene op die sous en strooi gerasperde kaas oor.
21
Bedek die skottel met kleefplastiek en plaas dit vir 15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
22
Verwyder daarna die foelie en haal die voltooide skottel met die vorming van 'n goudbruin kors uit.
