Die opgepofte bokkaas en tiemiesoufflé moet dadelik na die gaarmaak bedien word. As dit afgekoel is, is dit nie meer so lug en sag nie. Soufflé kan voorberei word vir ontbyt of middagete, dit is gesond en bevredigend.
Dit is nodig
- - 400 g sagte bokkaas;
- - 200 g gerasperde parmesaan;
- - 150 ml room;
- - 30 g botter;
- - 6 eiers;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gekapte tiemie;
- - vars takkies tiemie, 'n knippie swartpeper, seesout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit eers die oond tot die 200 grade-merk, terwyl dit warm word, begin die voorbereiding van die kos. Neem 6 hittebestande porsievorme, bedek dit met botter, strooi 'n kwart van al die gesnipperde Parmesaankaas oor.
Stap 2
Skei die wit van die geel, plaas die wit in die yskas om af te koel en klop die geel. Voeg die bokkaas by terwyl u die geel klop. Giet die room, 'n knippie peper en seesout, gekapte tiemie en die helfte van die oorblywende gerasperde kaas in.
Stap 3
Haal die eierwitte uit die yskas, klits met 'n knippie sout tot 'n sterk skuim vorm, meng dit met die hoofroomkaasmassa. Verdeel die soufflé leeg oor die voorbereide vorms, strooi vars tiemieblare oor en die res van die Parmesaan bo-oor.
Stap 4
Vul 'n diep bakplaat halfpad met warm water en plaas die vorms daarin. Plaas die bakplaat in die oond, verlaag die temperatuur tot 170 grade. Bak vir 15 minute. Die bokkaas en tiemiesoufflé moet 'n goue kleur kry. Sit dit dadelik voor in die porsieblikke.
