Baie mense weier kalkoenvleis kategories omdat hulle oortuig is dat hierdie vleis 'n spesifieke geur het. Dit is tyd om hierdie mite uit die weg te ruim. As die kalkoen op 'n hoë ouderdom nie die toonbank tref nie, as die vleis langer as twee dae nie gelê het nie en u dit korrek kook, moet u nie huiwer nie - uiteindelik kry u 'n sappige aromatiese gereg. Daar is honderde verskillende resepte vir die maak van kalkoen. Opsie vir enige geleentheid - "Turkye tuis"
Dit is nodig
-
- 1 kalkoen
- 3 uie
- 3-4 knoffelhuisies
- ¾ glas tamatiesap
- 1 eetlepel. l. meel
- 3 soetrissiepeule
- pietersielie
- 1 suurlemoen
- 4 eetlepels ghee
- sout
- peper
- suiker
- Lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die sous voor waarin die idee gebak sal word. Kap 1 kop ui fyn, druk die knoffel uit, meng. Neem 'n suurlemoen, sny dit in twee gelyke dele. Druk albei helftes in die uie- en knoffelmengsel in. Sout, peper, voeg 'n halwe teelepel suiker by. Druk die lourierblaar fyn en gooi die verkrummel daaruit. Meng goed.
Stap 2
Die kalkoen is 'n redelike groot voël, selfs as u trommelstokkies of dye gaan kook, moet u dit nog in kleiner stukkies kap, sodat elkeen ongeveer 100-150 gram weeg. Nadat hierdie prosedure voltooi is, moet u die dele versigtig met uie- en knoffelsous bedek. Dan moet die vleis in 'n glasbak gevou word en minstens 4 uur op 'n koue plek geplaas word. Dit is om te verseker dat die kalkoenvleis behoorlik gemarineer word voordat dit gekook word.
Stap 3
Terwyl die idee die geurige marinade absorbeer, moet u al die bestanddele voorberei wat nodig is vir braai. Kap die pietersielie, dille en twee uie fyn. Skil 3 peule soet soetrissie van sade, sny dit in die lengte, en dan elke helfte in vierkantige stukke met 'n kant van 1-1, 5 cm.
Stap 4
Verhit 'n groot pan, gooi sonneblomolie op die bodem. Haal die kalkoen uit die yskas en plaas dit in 'n pan. Braai van alle kante tot goudbruin. Gooi dan tamatiesap in, voeg uie en kruie by. Maak die deksel toe en laat dit op lae hitte prut totdat die vleis gaar is. Sorg dat die water nie heeltemal afkook nie. Die idee moet ten minste een en 'n half uur op die stoof gehou word. Eers dan sal dit sag en sappig word.
Stap 5
Voeg botter en soetrissies 30 minute voor die kook by die kalkoen. Voeg bietjie gekookte water by. As dit sag is, voeg meel by. Let daarop dat die meel geleidelik, bietjie vir bietjie, moet giet, sodat dit nie klonte opneem nie. Hou aan om met u ander hand te roer. Kook vir 7-10 minute en haal dit van hitte af.
Stap 6
Turkye vleis word op die tafel bedien met enige bykos. Gekookte aartappels, bokwiet, rys of groente - u kan kies waarvan u hou
