Pampoen is baie gesond en lekker. Aangesien hierdie groente vir 'n lang tyd gestoor word, kan u uself en u gesin bykans die hele jaar met geregte daaraan bederf. Pampoen word gebruik om pap, pannekoeke, pannekoeke, pasteie, konfyt en selfs kotelette te maak.
Dit is nodig
-
- pampoen - 1 st.;
- griesmeel - 0,5 eetlepels;
- melk - 1 eetl.;
- eier - 2 stuks.;
- gemengde maalvleis (beesvleis en vark) - 400 g;
- uie - 1 st.;
- suiker - 2 eetlepels. l.;
- sout (na smaak);
- groente olie;
- broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Sny 'n mediumgrootte pampoen in kwarte. Skil dit. Gebruik die lepel om die saadkern te verwyder. Rasper die pampoenstukke op 'n growwe rasper. As die pampoen te sappig is, druk die sap liggies uit.
Stap 2
Giet bietjie groente-olie in 'n braaipan of kastrol en verhit. Sit pampoenpap in 'n houer met verhitte olie, sout en prut tot gaar op matige hitte.
Stap 3
Voeg suiker by die gestoofde pampoen, roer, gooi 'n glas melk in en giet stadig 'n halwe glas griesmeel in 'n dun straaltjie, roer aanhoudend om klonte te voorkom.
Stap 4
Prut vir 'n paar minute totdat die graan gaar is. Roer die massa voortdurend. Terselfdertyd moet die pap met pampoen redelik dik en taai wees.
Stap 5
Haal die pampoenpan van die vuur af en hou eenkant totdat dit heeltemal afkoel. Berei die maalvleis op hierdie tydstip voor.
Stap 6
Maal gelyke hoeveelhede bees- en varkvleis, of gebruik 'n geriefsvoedsel. Neem die maalvleis of kalkoen in die plek van 'n mengsel in dieët, in plaas van 'n mengsel.
Stap 7
Skil die ui en sny in klein stukkies. Laat die ui in 'n pan met warm groente-olie prut totdat dit deurskynend word. Sit dan die maalvleis uit en braai dit sag.
Stap 8
Klits 2 eiers. Voeg dit by die afgekoelde pampoen- en semolina-pap en knie dit goed.
Stap 9
Neem die pampoenmassa met 'n lepel, maak 'n klein koek. Plaas die gebraaide maalvleis in die middel, lig die rande van die pampoentortilla en vorm 'n kotelet (dit kan so rond of langwerpig wees as u wil).
Stap 10
Doop die kotelette in broodkrummels en braai in voorverhitte groente-olie in 'n pan.
Stap 11
Sit die pampoenkoekies warm voor met suurroom en 'n ruim strooi kruie.
