Gevulde soetrissies is 'n gunsteling gereg van baie, heerlik en voedsaam. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie, maar dit kan aan die alledaagse tafel en aan die feestelike tafel bedien word. Soetrissies word gevul met 'n verskeidenheid vulsels gemaak van vleis, seekos, sampioene, groente, kaas, rys.
Rissies gevul met kaas en neute
Hierdie gereg behoort aan koue voorgeregte. Om dit voor te berei, benodig u:
- 3-4 soetrissies;
- 250 g kaas;
- 150 g botter;
- 2 knoffelhuisies;
- 8-10 okkerneutpitte;
- 1 bos koriander of pietersielie;
- sout.
Was en droog die soetrissiepeule. Sny dan die stingels versigtig en verwyder die sade. Hou die botter vooraf in die vrieskas en rasper dit dan saam met die kaas. Skil die knoffelhuisies en druk dit deur 'n pers. Smeer die okkerneutpitte in 'n vysel. Was koriander- of pietersieliegroen, droog en kap fyn. Meng alle voorbereide bestanddele: kaas, botter, knoffel, okkerneute en kruie. Meng deeglik en sout.
Vul die soetrissies met die voorbereide vulsel. Bedek die gate waardeur dit gevul is, met helftes okkerneutpitte. Plaas die gevulde soetrissies op 'n bord en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Sny die gevulde soetrissies in skywe van ongeveer 4-5 sentimeter voor opdiening.
Rissies gevul met vleis
Om rissies gevul met vleis te kook, moet u die volgende produkte neem:
- 200 g maalvleis;
- 8-10 soetrissies;
- 200 g rys;
- 200 g wortels;
- gemaalde peper;
- sout.
Sorteer die rys, spoel af en kook in soutwater. Wortels, was, skil en rasper. Meng dan die rys met die maalvleis en gerasperde wortels. Geur met sout en peper.
Was die soetrissies, sny die bokant versigtig af en verwyder die pitte. Spoel weer uit en vul dit met gaar maalvleis. Plaas die gevulde soetrissies in 'n kastrol en bedek dit met koue water sodat dit die rissies tot bo-op bedek. Sout. Plaas die kastrol op lae hitte en laat die gevulde soetrissies ongeveer 40 minute prut.
Vegetariese gevulde soetrissies
Om gevulde soetrissies volgens hierdie resep voor te berei, benodig u:
- 2 soetrissies;
- 2 eiervrugte;
- 1 courgette;
- 1 ui;
- 1 tamatie;
- 1 knoffelhuisie;
- 150 g sampioene;
- 2 eetlepels. l rys;
- 60 ml groente-olie;
- 2 teelepel gedroogde kruisement;
- 1 teelepel gedroogde basiliekruid;
- swart en rooi gemaalde peper;
- sout.
Skil en kap die eiervrugte, courgette en uie fyn. Was die sampioene of vee dit deeglik af met 'n servet en sny dit in dun skywe. Gee die geskilde knoffelhuisie deur 'n pers. Sny die gewaste en gedroogde tamatie in klein blokkies.
Verhit plantolie in 'n diep pan en roerbraai die gekapte eiervrug en uie tot sag. Voeg dan sampioene, tamaties, knoffel, kruisement, basiliekruid by, geur met sout en peper mengsel. Meng alles goed en laat prut vir 5 minute. Voeg dan die courgette en die rys wat in soutwater gekook is, by. Prut vir nog 5 minute.
Was die soetrissiepeule, droog en sny die helfte. Verwyder sade en stingels. Skuur die rissies dan met kookwater en dompel dit dadelik in koue water.
Plaas die paprika-helftes op 'n bakplaat of in 'n vuurvaste bak en vul elkeen met die voorbereide vulsel. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak vir 15 minute.
