As daar baie klein aartappels in die kelder oor is, en daar is nêrens om dit te plaas nie, kan u baie lekker aartappeltaartjies maak. Hierdie pasteie kan met enige vulsel gemaak word: vleis, eiers, sampioene en nog baie meer.
Bestanddele vir die deeg:
- Medium aartappels - 0,5 kg;
- Eier - 2 stuks;
- Meel - ongeveer ½ koppie;
- Sout na smaak.
Bestanddele vir die vulsel:
- Maalvleis - 300 g;
- Uie - 1 st;
- Knoffel - 3 naeltjies;
- Dille - 'n halwe klomp;
- Peper;
- Sout;
- Sonneblomolie.
Voorbereiding:
- Spoel die aartappels in lopende water uit vuil met 'n sagte borsel en kook in hul uniform. As die aartappels gaar is, gooi jy koue water daaroor om vinniger af te koel. Skil afgekoelde aartappels. Draai die voorbereide aartappels in 'n vleismeul.
- Voeg eiers by die gevolglike puree en sout. U kan soda aan die punt van die mes byvoeg, dit gee die effek van lugigheid, maar u kan sonder soda doen. Meng alles goed en begin meel byvoeg. As die deeg in 'n homogene massa verander en ophou om aan u hande te kleef, is daar genoeg meel.
- Skil die ui en sny dit in baie klein blokkies, jy kan dit in 'n blender kap, dan is die maalvleis baie sappiger. Skil en kap die knoffel met behulp van 'n knoffelgraaf. Voeg groente by die maalvleis, peper, sout na smaak en meng goed.
- Sny 'n klein stukkie uit die deeg en knie dit met u hande in 'n koek. Plaas die maalvleis in die middel van die platbrood en vorm 'n pastei. Sit die aartappeltaartjies in meel in 'n braaipan wat voorverhit is met botter, en braai dit sag op medium hitte en verbruin dit.
- Hierdie pasteie kan warm of koud bedien word. Hulle kan ook as hoofgereg werk as dit saam met 'n vars groenteslaai, 'n pittige Koreaanse slaai of bloot gekookte groenbone bedien word.
