Dit is 'n bietjie ongewoon, maar so 'n bekende produk soos sprot kan 'n uitstekende en baie lekker vulling wees om deur alle tye en volke te bak - tuisgemaakte pasteie.
Dit is nodig
- - 2 stuks. gekookte aartappels;
- - 4 eiers;
- - 2 eetlepels suurroom;
- - 2 eetlepels meel;
- - 50 g broodkrummels;
- - 1 blikkie sprats in olie;
- - 50 g kaas;
- - verhelderde botter.
Instruksies
Stap 1
Druk die sprats met 'n vurk in 'n aparte bak om 'n homogene massa te kry, wat die basis vir die vulling van die pasteie sal word. Rasper twee gekookte hoendereiers in dieselfde bak op 'n fyn rasper. Die kombinasie van eiers en sprot gee nie net 'n fyn vulling nie, maar maak dit ook meer bevredigend. Voeg 50 gram gerasperde kaas, twee eetlepels ghee (beter by kamertemperatuur), 'n bietjie peper by en meng alles goed. Die tertvulsel is gereed.
Stap 2
Neem twee groot gekookte aartappels, skil en vryf dit op 'n growwe rasper. Sout, voeg 'n paar hoendereiers by, twee eetlepels. lepels suurroom. Voeg twee eetlepels meel by om te verhoed dat die deeg te vloeibaar word. Roer en knie die deeg.
Stap 3
Sodra die deeg die gewenste konsistensie het, begin om klein balletjies te vorm. Hulle hoef nie groot te wees sodat hulle vinnig van binne gebraai en gekook word nie. Druk met behulp van 'n lepel die middel van die balletjies uit (om klein vase te maak) en sit die vulsel daar. Maak die middel toe en vorm dit in 'n klein tert.
Stap 4
Verhit plantolie op die stoof om die pasteie diep te braai. Doop die pasteie in broodkrummels en doop dit saggies vir 10 minute in die botter.
