Aartappeltaartjies is 'n uitstekende alternatief vir gewone koekies wat van gis of ongesuurde deeg gemaak word. Delikaat, smeltend in die mond, sal hulle die hele gesin aantrek. En dit neem baie minder tyd om dit voor te berei. Probeer aartappeltaartjies gevul met fetakaas en groen uie.
Dit is nodig
-
- aartappels - 1 kg;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 30 g;
- meel - 2 koppies;
- groente-olie - 1/2 koppie;
- fetakaas - 300 g;
- groen uie - 1 tros;
- sout na smaak;
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook aartappels, dit kan in uniform gekook word of geskil word, daar is geen verskil nie. Dreineer al die water en fyngemaak dit goed met 'n drukkie of lei dit deur 'n vleismeul. Die belangrikste ding is om die kapokaartappels sonder klonte te maak. Voeg botter, sout en peper daarby.
Stap 2
Wanneer die puree effens afgekoel het, voeg 1 eier en 1 proteïen daarby. Meng alles goed, voeg dan geleidelik 1 koppie meel by en meng tot glad. Plaas die deeg wat daaruit kom, op 'n meelbestrooide tafel en knie verder met u hande, voeg die oorblywende meel by totdat die deeg elasties word en nie meer aan u hande kleef nie. U kan die pasteie vorm sonder om meer meel by te voeg, maar dan moet u u hande elke keer met groente-olie smeer.
Stap 3
Berei die kaasvulsel voor: kap dit fyn in blokkies of stamp dit met 'n vurk, voeg fyngekapte groen uie en 'n rou eier by, meng deeglik.
Stap 4
Verdeel die aartappeldeeg in klein balletjies. Rol die bal in 'n koek waarvan die vulsel die een helfte sit. Bedek die vulsel met die ander helfte van die tortilla en bedek die patty. Plaas die aartappeltaartjies op 'n bakplaat, ryk gesmeer met groente-olie.
Stap 5
Bestryk die bokant met eiergeel wat in die helfte met water gemeng is. Bak dit 20-30 minute in die oond by 200 grade. Sit aartappeltaartjies voor met suurroom of bedruip met ghee.
