Broccoli is 'n heerlike en gesonde groente. Daar is baie geregte wat hierdie groen "blom" gebruik: slaaie, bredies, kasserolle. U kan ook broccoli alleen gebruik - as bygereg vir die hoofgereg.
Instruksies
Stap 1
Die kooktyd vir broccoli in 'n pan wissel van 5 tot 20 minute, afhangend van hoe groot die groente u gebruik en of dit voorheen gekook is.
Stap 2
As u vars, jong broccoli kook, probeer om die voordelige samestelling daarvan te bewaar deur so min as moontlik tyd te neem om te braai. Spoel eers die broccoli goed uit en verdeel die bos in bloeiwyses. U kan heel ogies kook of die kool in klein stukkies sny. Die donsige bokant van die broccoli kan geëet word voordat die groen blomme begin blom. As die plant begin blom, sny die "ruikers" en hou net die stingels van die bloeiwyses.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan, gooi 'n bietjie groente-olie daarop. Plaas broccoli in 'n pan. U kan 'n groentebroodjie maak deur u gunsteling groente by die broccoli te voeg. Om dit te doen, vul die kos halfpad met water, bedek dit met 'n deksel. Na 5 minute kook, geur met sout, voeg peper, kerrie, gemmer, suurlemoenskil, neutmuskaat na smaak by. Prut groente vir 20 minute op matige hitte en roer af en toe. As die water afgekook het, haal die deksel af, voeg fyngekapte dille, pietersielie, basiliekruid by, meng goed en verhit vir 'n paar minute. Die ete word gedoen as die groente (insluitend broccoli) sag en smaaklik is.
Stap 4
Jong broccoli kan apart gebraai word, terwyl dit halfgaar gebring word. Kook kool in 'n warm pan met groente-olie, geur met jou gunsteling speserye. Gaarmaaktyd hang af van die dikte van die bloeiwyse en stam. Dit is moontlik om die gereedheid van groente te bepaal wanneer dit maklik is om te kou, maar behou 'n ligte, aangename knars. Op hierdie manier sal broccoli meer voedingstowwe behou.
Stap 5
As u meer as 'n week gelede broccoli sny, sal die heerlike vars groente-geur nie so uitgespreek wees nie. U kan die braaityd verkort deur die broccoli voor te kook totdat dit half gaar is. Plaas die kool vir 5 minute in kokende soutwater. Let daarop dat 7-10 minute genoeg is vir broccoli. As die kool effens sag geword het, braai dit in groente-olie en voeg u gunsteling speserye daarby. In hierdie geval hoef u die broccoli net 3-5 minute te braai.
Stap 6
As u bevrore broccoli wil kook, plaas dit direk uit die yskas in die pan sonder om te ontdooi. Dit is die beste om 'n groente-bredie van bevrore groente te maak, maar moenie water in die pan voeg nie; dit verskyn uit die gesmelte ys. Maar in hierdie geval is speserye nodig.
