As u u honger moet bevredig sonder om u figuur te benadeel, berei dan 'n slaai met gekookte salm voor. Hierdie sappige en ligte gereg wat van vars kruie en visvleis gemaak word, kan die liggaam energie gee en met 'n helder voorkoms. Dit kan sowel as ontbyt as middagete of aandete bedien word, aangesien die slaai goed by ander kos pas.
Dit is nodig
- - sout - na smaak;
- - gemaalde swartpeper - na smaak;
- - heuning - 1 teelepel;
- - suurlemoensap - 1 eetlepel;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - kersietamaties - 6 stuks;
- - kwarteleier - 6 stuks;
- - lang komkommer - die helfte;
- - vars kruie (beetblare en ysberg) - 200 g;
- - gekookte salmfilet - 1 st.
Instruksies
Stap 1
As u 'n hele vis het, moet u dit voorberei. Sny die kop, stert, vinne af, verwyder binnegoed, bene, skil die skubbe af. Spoel die vis in water en sny dit met 'n mes in stukke.
Stap 2
Plaas stukke salmfilet in 'n kastrol, vul dit met water sodat die watervlak 5 sentimeter hoër is as die vis. U kan geurmiddels na u smaak byvoeg. Sout die water liggies en laat dit kook. Prut vir 7 minute en skakel die hitte af.
Stap 3
Giet olyfolie en suurlemoensap in 'n bak. Voeg peper, sout, heuning by en klop saggies met 'n klitser of twee vurke. Maak die massa homogeen.
Stap 4
Kap die ysbergblare en plaas dit in 'n diep bak. Voeg beetblare en komkommer by, geskil en gekap. Bedruip dit alles met 'n vars voorbereide homogene kleed en roer.
Stap 5
Sny die gekookte kwarteleiers in helftes. Sny die tamaties in stukke. Dit is beter om hul digter variëteite te kies. Sny die gekookte salmfilet in stukke.
Stap 6
Plaas alles oor na die res van die bestanddele. Giet die oorblywende sous oor die slaai en sit dit voor as 'n onafhanklike gereg of saam met gekookte aartappels, rys, ertjies, bokwiet, suurroom, tamatiesous en snye wit of swartbrood.
