Tuisgebraaide braai is 'n eenvoudige en smaaklike gereg uit die reeks "elke dag". Die voorbereiding daarvan neem nie veel tyd nie, en 'n goeie huisvrou het altyd al die bestanddele byderhand.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg aartappels;
- 0,5 kg vleis (vark of beesvleis)
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 groot wortel;
- 1 soetrissie;
- 1 tamatie;
- adjika;
- sout
- speserye;
- sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in klein stukkies. As u beesvleis vir die braai gekies het, is dit beter om dit vooraf te marineer. Kap die ui fyn, meng dit met die vleis. Geur met sout en peper. Bedruip met verdunde asyn. Laat in die yskas vir 2-3 uur. Dit sal die vleis sagter maak.
Stap 2
Sny die ui en soetrissie in ringe, die tamatie in klein skywe. Kap die wortels, kap die knoffel fyn. Skil die aartappels. Spoel en sny in klein stukkies. Bedek dit met koue water om te voorkom dat die aartappels swart word.
Stap 3
Verhit sonneblomolie in 'n ketel. Plaas die vleis daarin. Voeg die ui by wanneer dit wit word. Braai die vleis tot goudbruin. Sorg dat niks verbrand word nie.
Stap 4
Meng vleis met tamaties, soetrissies en wortels. Voeg 'n bietjie adjika by - as u nie te pittig hou nie, is 'n derde teelepel voldoende. Sout so die groentesap vinnig. Bedek en laat prut vir 10-15 minute. Stuur dan speserye en knoffel na die ketel. Meng goed.
Stap 5
Die beste speserye is swartpeper, hasel, komyn en borrie. U kan ook 'n klaargemaakte mengsel van speserye neem: "hop-tsuneli", "universeel" en dies meer.
Stap 6
Voeg aartappels by groente. Braai dit 'n bietjie in 'n ketel en vul dit dan met warm gekookte water. Die vloeistof moet die groente skaars bedek. Proe die sous. As daar nie genoeg sout of speserye is nie, voeg dit ook by.
Stap 7
Prut die braaivleis oor lae hitte met die deksel 20-25 minute effens oop. Sodra die aartappels sag word en die meeste vloeistof verdamp het, skakel die stoof af en bedek die ketel styf met 'n deksel. Laat die gereg 15-20 minute trek en sit voor.
Stap 8
'N Slaai van vars groente, suurkool of ingelegde komkommers met tamaties is ideaal vir 'n geroosterde huisstyl. Smaaklike ete!
