Vleis kan op verskillende maniere gekook word. Braai is een van die gewilde geregte. Dit kan beide op weeksdae en op vakansies gaargemaak word. U kan braaivleis kook van enige soort vleis wat in die huis is. Maar die klassieke gebraai moet net met beesvleis gemaak word.
Dit is nodig
-
- beesvleis 500 gram;
- ui
- wortel
- 'n tamatie
- courgette;
- aartappels;
- suurroom;
- speserye;
- hoenderfilet.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n braaivleis. Neem wortels, uie en aartappels. Sny die uie en wortels en aartappels in blokkies. Aartappelblokkies moet groter wees as wortelblokkies. Dit is beter om verkoelde vleis in te neem, maar as u gevries het, moet u dit eers ontdooi. Spoel af met koel water en sny in blokkies. Die grootte moet ooreenstem met die grootte van die aartappelblokkies. Verhit olie in 'n pan en voeg vleis daarby. Braai dit, roer af en toe, vir vyf minute. Sit die ui dan in die pan en braai nog vyf minute. Voeg dan gekapte tamaties en wortels by en braai vir ongeveer vyf minute op hoë hitte.
Stap 2
Neem 'n kastrol of kastrol. Sit die vleis uit met groente, voeg speserye en sout by. Vul met warm water totdat die inhoud heeltemal daarin gedompel is. Plaas die pot vir tien minute in 'n voorverhitte oond. Haal dan die pot uit en voeg aartappels daarby, voeg water by. Bedek en plaas nog dertig minute in die oond. Kontroleer die aartappels vir gaarheid. Strooi gekapte kruie bo-oor na kook. Sit dit warm voor in 'n pot of op 'n skottel.
Stap 3
U kan 'n sagte gebraaide hoender maak. Spoel die hoenderfilet met water uit en kap dit in stukke. Plaas die vleis in 'n voorverhitte pan en braai oor hoë hitte, roer af en toe tot goudbruin. Plaas dan die vleis in 'n kasserol. Groente (wortels, courgette, uie, tamaties) kap fyn en braai in 'n pan, voeg speserye en sout daarby. Plaas die gebraaide groente bo-op die hoender in 'n pot. Berei suurroomsous (suurroom en 'n paar eetlepels meel) voor. Giet die sous oor die groente en hoender. Bedek die pot met 'n deksel en plaas dit vir dertig tot veertig minute in 'n voorverhitte oond. U kan in porsies in porsies bedien of die braaivleis op 'n groot skottel sit, versier met blaarslaai en kruie.
