Braaivleis behoort tot die Engelse kookkuns en is 'n stuk beesvleis wat in die oond gebak word. U kan braaivleis in die oond of op die rooster kook, maar sommige huisvroue stowe dit. Die braaivleis aan die binnekant moet die pienk kleur van vars vleis hê, want dit word nie in die middel gerooster nie. By die stowe sal die vleis nie 'n pienk tint kry nie, want dit is heeltemal gekook. Braaivleis kan warm of koud bedien word.
Dit is nodig
-
- 1,8 kg beesvleis
- 0,5 teelepel gedroogde tiemie
- 1 eetlepel sout
- 1 teelepel gemaalde peper
- 6 groot rooi uie
- 4 groot wortels
- 1 eetlepel peperwortel
- 100 g growwe mosterd
Instruksies
Stap 1
Was die vleis en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Voorverhit 'n pan (gebruik die beste met 'n kleefwerende laag) en braai die vleis aan elke kant vir vyf minute elk.
Stap 2
Verhit die oond tot 180 ° C. Meng sout, peper en tiemie in 'n diep bak. Rasper die vleis met die resulterende mengsel. Was en skil die wortels, sny dit in wiggies. Skil die ui en sny in groot blokkies. Smeer die gekapte groente op 'n bakplaat en plaas die vleis daarop. Bak vir een uur.
Stap 3
Verlaag die oondtemperatuur tot 120 ° C. Neem 'n bak en meng die mosterd en peperwortel daarin. Haal die bakplaat met braaivleis uit die oond, bedek dit versigtig met die gevormde mengsel van mosterd en peperwortel, plaas dit weer in die oond en bak tot dit nog 45 minute gaar is.
Stap 4
Plaas die voorbereide braaivleis op 'n voorverhitte skottel, bedek met foelie en laat dit vir 15 minute brou.
