Hulle sê dat 'n boek oor lekker en gesonde kos uit twee onafhanklike dele moet bestaan: 'Oor lekker kos' en 'Oor gesonde kos'. Maar as u die voorkoms van voedsel soos groenbone oorweeg, is dit maklik om met mekaar te argumenteer. Hierdie waardevolle produk bevat 'n groot hoeveelheid B-vitamiene en foliensuur, met 'n uitstekende smaak. En dit is redelik eenvoudig om dit gaar te maak.
Dit is nodig
-
- Groenbone in Grieks
- groenbone 0,5 kg
- tamaties 400 g
- uie kop 1 stuk
- knoffel 2-3 naeltjies
- oregano
- basiliekruid
- sout na smaak
- groente olie
- Om te vries, benodig u:
- groenbone
- warm en koue water
Instruksies
Stap 1
Neem jong groenbone, spoel deeglik onder lopende water, sny in klein stukkies.
Stap 2
Skroei die tamaties met kookwater en verwyder die vel, kap dit fyn. Vars tamaties in hierdie resep kan suksesvol vervang word met blikkies.
Stap 3
Gee die knoffel deur 'n knoffelpers en meng dit met die tamaties. Giet die hele mengsel in die gekapte groenbone.
Stap 4
Neem 'n kastrol of diepbraaipan met deksel, drup olie en steek aan die brand. Kap die ui fyn, voeg dit by die verhitte olie en braai met lae hitte tot goudbruin.
Stap 5
Voeg die groenbone en tamatiemengsel by die gebraaide uie. Bring die mengsel tot kookpunt oor hoë hitte, verlaag dan die hitte tot laag en laat prut tot gaar vir 20-30 minute.
Stap 6
Ongelukkig is die groeiseisoen van groenbone nie lank nie. Maar daar is 'n goeie manier om uit hierdie situasie te kom - dit kan gevries word. Daarbenewens sal dit nie sy nuttige eienskappe verloor nie.
Spoel die groenbone uit onder koue lopende water. Verwyder die rande van die boontjies, sny dit in stukke van 3-5 cm lank.
Stap 7
Skuur die gekapte bone met kookwater (dit is nodig sodat dit nie tydens die vriesproses 'n bitter smaak kry nie).
Stap 8
Rangskik die verbrande peule op 'n draadrak sodat die water heeltemal kan dreineer.
Stap 9
Haal die stukke boontjies waaruit die water gedreineer word uit die draadrak, gooi dit in 'n sak en sit dit in die vrieskas.
