Jam is 'n soort nagereg wat van vrugte en suiker gemaak word. As 'n reël word dit in reserwe gemaak om op koue wintersaande met tee en verskillende gebak daaraan te smul. Selfs ingemaakte konfyt het egter sy eie rakleeftyd.
Hoe om konfyt op te hou
Anders as ander blikkieskos wat by + 20 ° C gestoor kan word, moet die konfyt op 'n temperatuur van nie meer as + 15 ° C gehou word nie. Die beste opsie is van 10 tot 15 ° C bo nul. Terselfdertyd moet direkte sonlig nie met konfyt die kamer binnedring nie, en moet die lug nie te vogtig wees nie.
'N Donker kelder is die beste geskik vir die opberging van konfyt, maar dit mag in geen geval oorstroom word met water nie.
Dit is ook raadsaam om potte konfyt nie bloot te stel aan sterk temperatuurveranderinge en nie in die koue op te berg nie. Andersins kan die produk vinnig suikerbedek of beskimmeld word as gevolg van kondens in die blik. As die lugvogtigheid hoog is of as daar water in die kelder is, kan die metaaldeksels op konfytpotte roes. Dit alles sal die konfyt se smaak nie net vererger nie, maar dit ook heeltemal kan bederf - in hierdie geval is dit gevaarlik om dit selfs vir bak te gebruik.
Die korrekte voorbereiding en bewaring van konfyt is ook belangrik. Hierdie produk kan byvoorbeeld in onvoldoende gesteriliseerde flesse gis. En vorm kan ook voorkom as die konfyt nie suiker het nie en die flesse nat was tydens die draai.
Hoeveel konfyt om te bêre
Onderhewig aan alle regulasies rakende die perseel en die korrekte bewaring van die produk, kan die konfyt vir 3 jaar gebêre word. Gedurende hierdie tyd sal alle nuttige stowwe en vitamiene daarin bewaar word, maar elke daaropvolgende jaar sal die hoeveelheid verminder en die smaak van die produk effens verander. Dit is onwaarskynlik dat 'n konfyt van vyf jaar of sewe jaar oud skadelik is vir die gesondheid as dit nie met skimmel bedek is nie, maar daar sal geen voordeel meer uit wees nie.
Moet dit nie dadelik weggooi as die konfyt met 'n dun laag vorm bedek is nie. U kan die vorm deeglik verwyder, die konfyt weer kook en dit dan as 'n bakvulsel gebruik.
Die uitsondering is konfyt, wat van vrugte met sade gemaak word: kersies, kersies, appelkose, perskes, kersiepruime of pruime. Die vrugteputte bevat hidrosaansuur, wat oor 'n lang opbergingsperiode in 'n giftige stof kan verander. Daarom is dit raadsaam om sulke konfyt binne 1-1,5 jaar vanaf die voorbereidingsdatum te gebruik. Dit is beter om nie ouer konfyt te eet nie, of om dit ten minste te beperk. En na die einde van die jaar kan bene in elk geval nie geëet word nie, selfs nie soet appelkose nie, want dit kan tot vergiftiging lei.
