Aartappels met sampioene is 'n klassieke kindergereg. Op die hitte, met die hitte, is aartappels heerlik saam met kantarellas en edele porcini-sampioene en selfs met sjampanje in suurroom.
Dit is nodig
- -1 kg aartappels;
- -1 ui;
- -0,5 kg sampioene;
- -room 22% 500 ml;
- - groente- of sonneblomolie;
- sout;
- -peper;
- - geurmiddels na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels voor kook, spoel deeglik uit, sny dit in skywe of repies. Sodat die afgewerkte aartappel nie uitmekaar val nie, maar sterk bly, is dit die beste om die keuse op 'n sakkie aartappels te stop waarop dit "vir braai" staan. Sny die wit ui in groot halwe ringe. U hoef nie bekommerd te wees dat diegene wat nie van uie hou nie, aandete sal weier. In 'n afgewerkte gereg sal dit nie op u tande knars nie. Die doel van uie is om die smaak van vars sampioene te verbeter.
Stap 2
Spoel die geselekteerde sampioene uit, sny die verdonkerde en versagte dele af. Sagte bene, indien enige, moet ook verwyder word. As russula of botter vir die gereg gekies is, verwerk die sampioenkappies bo en behalwe alles. Dit is nie die moeite werd om sampioene vir 'n lang tyd te week of te was nie, wat bedoel is vir daaropvolgende braai, om nie tydens die kookproses uitmekaar te val nie. Die uitsondering hiervan is gesoute sampioene, wat nog steeds nodig is om die smaak van die afgeregte te verswak. Boonop moet morele en lyne deegliker gespoel word om sand daaruit te verwyder.
Stap 3
Braai die sampioene en uie met 'n klein toevoeging van ongeraffineerde sonneblomolie in 'n pan. Voeg twee eetlepels koringmeel by en braai verder. Om die uie te verbrand, moet die inhoud gereeld geroer word.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met olie. Sit aartappels op enige manier op 'n bakplaat gesny, bo-op gebraaide sampioene en uie. Gooi room oor die inhoud van die vorm, geur met sout, peper, geur na smaak. Provençaalse kruie en marjolein is ideaal vir die gereg. U kan dit gebruik. In die afwesigheid van geurmiddels, sal sout en peper voldoende wees. Bak aartappels met sampioene op lae hitte tot sag. Rangskik dit voor borde op borde en laat dit effens brou. Die aroma en smaak van die gereg wat op hierdie manier voorberei is, word lank onthou.
