Champignons wat op die rooster gekook word, is steeds nie 'n gewone gereg vir Russe nie. Maar elke jaar verander hierdie situasie geleidelik, aangesien liefhebbers van barbecue so 'n resep begin waardeer, veral omdat die sampioene op die rooster redelik vinnig, eenvoudig, baie lekker en sag voorberei word.
Berei bestanddele voor vir braai
Vir die toekomstige braai van sjampanje op die rooster is die sampioene self nodig (vir 'n geselskap van 5-6 mense is 1-1,5 kilogram produk nodig), twee groot suurlemoene, 'n halwe lepel seesout, 50-60 milliliter groente-olie (sonneblomolie en olywe), asook speserye na smaak.
As u wil hê dat hierdie gereg mooi moet word en die sampioene nie uitmekaar val tydens die kookproses nie, moet u vars sjampanje koop, waarin die poot baie goed aan die pet gekoppel is. Dus, die eerste fase van voedselvoorbereiding sluit die sampioene deeglik in. Dan moet die sampioene in 'n diep bak geplaas word, gooi dit met suurlemoensap (sorg dat geen bene daarmee saamkom nie, wat in die toekoms baie bitter kan wees), strooi sout, geurmiddels en speserye oor. Voordat dit gemarineer word, moet die sampioene deeglik gemeng word sodat die marinade alle dele van die sampioene beïnvloed.
Die beste tyd vir die inlê van sjampanje is ongeveer 5-6 uur in 'n bak met 'n baie goed toe deksel.
Kook sjampanje
'N Oop vuur vir die braai van sampioene op spiese is nie geskik nie; u moet wag vir die vorming van groot en warm kole (berkhout is die beste). Dan moet u die sjampinone ryg, en baie styf sodat die sampioene nie uitdroog nie, verbrand en hul sappigheid behou.
Dit is nodig om spiese gereeld te draai, en om sampioene ongeveer 15-20 minute op warm kole te kook. Natuurlik is sjampanje 'n produk wat selfs vars in slaaie of ander geregte gebruik kan word, maar dit moet nog steeds goed gebraai word tot smaaklike goue kleur word gevorm ….
Nadat die bogenoemde tyd verstreke is, moet die sampioene versigtig en baie versigtig van die sosaties verwyder word en op 'n groot, diep bak gesit word. Fyn gekapte vars kruie (soos dille, pietersielie, groen uie of basiliekruid) is perfek om te versier, asook 'n klein hoeveelheid suurlemoensap, wat u net met klaargemaakte sampioene moet strooi. Jy kan 'n ander manier doen - sit groen slaaiblare op 'n bord waarop jy al gebraaide sjampanje geplaas het. 'N Bygereg van vars somergroente - komkommers, soetrissies, radyse of ander - is ideaal om die gereg te versier.
Hierdie gereg, al is dit lig, is nog steeds bevredigend; as u uself ook met 'n vleis- of hoenderkebab wil bederf, is dit beter om u nie eers met sampioene te verslind nie.
