Worste is iets wat die gasvrou altyd kan help. As hierdie produk in die yskas is, word 'n vinnige ontbyt, heerlike middagete of aandete voorsien. Worste kan eenvoudig met enige pasta gekook word - dit is 'n wen-wen-opsie. Of, as u genoeg tyd het, kan u 'n meer verfynde en lekker gereg van hulle gaarmaak.
Tsjeggiese pittige worsies
U moet 'n bietjie aan hierdie gereg peuter, maar dit is die moeite werd, want dit blyk lekker en nie heeltemal gewoon te wees nie.
Die gereg benodig die volgende bestanddele:
- 700 g worsies (beter as kortes)
- 1 peul rooipeper
- 2 ingelegde komkommers
- 3-4 knoffelhuisies
- 2 stuks uie
- 1, 5 Art. l. sout
- 120 ml witwynasyn
- soet mosterd na smaak
- 0,5 liter gekookte water
- 1 eetlepel. l. Sahara
- 2 lourierblare
- 2 stuks angelier
- 10 peperkorrels
- 1, 5 Art. l. groente olie
- Skil die knoffel. Druk en sny. Kan dadelik in dun skywe gesny word. Sny die ingelegde komkommers, asook warm rooi soetrissies, in dun skywe. In worsies (u kan wors neem), moet u die een kant insny. Smeer die binnekant met soet mosterd of sit dit na wense. Vul die wors met gekapte komkommer, knoffel en peper.
- Kook water apart in 'n kastrol. Sit sout, lourier, peperkorrels, naeltjies en suiker daarin. Kook en gooi groente-olie in. Laat staan 'n bietjie (koel).
- Skil die ui en sny in ringe. Neem 'n groot houer (pot). Plaas 'n laag uieringe op die bodem van die houer. Plaas die gevulde worsies en bedek dit met die res van die uie. Giet die gaar marinade oor. Laat heeltemal afkoel. Sit dit op 'n koel plek vir ongeveer 6-8 dae.
- Sulke worsies word bedien vir middagete of aandete. Gekookte eiers kan saam met hulle bedien word.
Mieliehonde
Hierdie gereg lyk soos worsies in deeg, wat baie gewild is onder worsliefhebbers. Die verskil is dat mieliemeel hier gebruik word. Mieliehonde word meestal op 'n stokkie bedien.
Bestanddele word benodig vir wortelhonde:
- 5-6 st. worsies (dit is beter om romerige koekies te neem)
- 80 g mieliemeel
- 80 g koringmeel
- 2 teelepel soetgemaalde paprika
- 1 sakkie (11 g) bakpoeier
- 1 hoender eier
- 8 eetlepels. l. hoë vet koeimelk
- 'n knippie fyn sout
- 2 teelepel Sahara
- 2 koppies groente-olie (u voorkeur)
- Kry 'n bak diep genoeg sodat die wors maklik kan pas. Giet al die meel daarin (albei soorte). Gooi melk in. Klits 'n eier by en voeg die res van die droë bestanddele by. Knie die deeg uit die inhoud van die bak. Dit moet redelik vloeibaar wees.
- Neem eers 'n sosatiestokkie of stokkie. Sit 'n wors daarop. Doop dit in die deeg en draai dit goed. Dit moet alles in 'n deeglaag wees.
- Verhit die groente-olie in 'n diepbraaipan, of beter in 'n ketel. Daar moet baie olie wees. Braai worsies van alle kante daarin tot gaar. Draai hulle gedurig tydens kook om egalige verbruining te verseker.
- Vou die afgewerkte worsies op papierhanddoeke. Om van oortollige vet ontslae te raak. Sit hierdie heerlike gereg voor met pittige of soet tamatiesous.
