Is jy verveeld met gewone kotelette? Wil u verskeidenheid hê, iets nuuts en ongewoon? Probeer kotelette met verskillende vulsels maak. Dit is goed, want u kan baie verskillende opsies uitvind op grond van u smaakvoorkeure.
Aangesien die kotelette as "ongewoon" verklaar word, moet die maalvleis gepas wees. Jy sal nodig hê:
- 1 kg vleis;
- twee medium uie;
- twee eiergele;
- twee eetlepels room;
- ½ - 1 teelepel gerookte paprika;
- swartpeper en sout (na smaak)
Enige vleis kan vir maalvleis gebruik word, in enige kombinasie, byvoorbeeld:
- beesvleis + varkvleis;
- beesvleis + lam + vark;
- lam + hoenderborsie + varkvleis;
- lam + hoenderdy;
- vark + hoenderdy
Berei die vleis voor: was, droog, verwyder are, films, bene. Gaan deur 'n vleismeul saam met uie, voeg eiergele, room, gerookte paprika, sout en peper by en meng deeglik. Gooi die maalvleis weer deur 'n vleismeul, meng, klop 3-4 minute op die tafel (dit gee die maalvleis die nodige konsekwentheid). Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 2-3 uur.
Berei die vulsel gedurende hierdie tyd voor. Daar is 'n groot verskeidenheid vulopsies; u kan dit eenvoudig onderweg uitdink op grond van die produkte waarvan u die beste hou of wat in die yskas is. Hier is 'n paar voorbeelde.
- Braai gerasperde wortels, fyngekapte uie en rooi soetrissies in 'n pan. Geur aan die einde met tamatiepasta, sout en peper. Meng met gerasperde kaas.
- Braai die sampioene en uie in 'n pan. Kook aartappels, maak kapokaartappels, voeg sampioene by, roer. U kan ook 'n bietjie botter en gerasperde kaas hierby voeg.
- Kook blomkool en / of broccoli. Braai uie en wortels, meng met kool. As dit koel is, voeg kaas, 'n bietjie Griekse sous by. As u braai, kan u ook 'n mengsel van kruie "Mediterreense kookkuns" gebruik.
In die meeste gevalle word gerasperde kaas in vulsels gebruik, wat tydens die kook sal smelt en 'n aangename, lekker sous binne kan skep, voeg dit dan laaste by die vulsel en as alles heeltemal koel is. U kan ook eiers, enige groente, spek, ham, geurmiddels, souse en speserye in die vulsel gebruik.
Sodra die maalvleis toegedien word en die vulsels gereed is, kan u voortgaan met die finale fase. Neem die benodigde hoeveelheid maalvleis, vorm 'n bal, druk dit plat in u handpalm, plaas die vulsel en vorm die kotelet sodat die hele vulsel binne is, en daar is 'n laag maalvleis van ongeveer 7-10 mm dik rondom. Doen die res van die zrazy op dieselfde manier.
Draai die oond volverhit, voer die bakplaat met bakpapier uit.
Verhit die pannetjie redelik hard met 'n bietjie olie en braai die patties vir een minuut aan elke kant, plaas dit dadelik op 'n bakplaat en bring dit 180 ° (ongeveer 8-10 minute) gereed in die oond.
Sit kotelette aan tafel saam met vars groente of slaaie en enige sous.
Smaaklike ete!
Hierdie resep gebruik 'n taamlik seldsame bestanddeel - gerookte paprika. Dit is 'n gewone rooi soetrissie wat eers met natuurlike eikebome gerook word, dan gedroog en tot 'n poeier gemaal word. Gerookte paprika gee die vleis 'n aangename rookaroma, asof die kotelette op houtskool gebraai is, soos 'n kebab, en nie in 'n gewone braaipan nie! Daar moet op gelet word dat gerookte paprika aroma beter oordra en baie minder skadelike stowwe bevat as 'vloeibare rook'.
