Spek-croissants gevul met maalvleis en groente is 'n oorspronklike, pittige en selfs uitspattige gereg waarmee almal verheug sal wees. Dit is eenvoudig genoeg om vinnig te vorm en te bak.
Bestanddele:
- 300-400 g maalvleis;
- 1 ryp tamatie;
- 1 eiervrug;
- 1 eier;
- ½ ui;
- ½ koppie bokwietvlokkies;
- dille of pietersielie (opsioneel);
- swart sesamsade;
- 100-150 g spek.
Voorbereiding:
- Was 'n klein eiervrug, droog dit met 'n papierhanddoek, kap dit met 'n vurk of 'n mes. Sit dan op 'n bord en plaas dit vir 3-4 minute in die mikrogolfoond. As die eiervrug medium tot groot is, kook dit dan vir 5 tot 7 minute.
- Haal die voltooide eiervrug uit die mikrogolfoond, laat afkoel en sny dit dan in klein blokkies.
- Giet kookwater oor die tamatie, skil en sny in blokkies. Sny die ui op dieselfde manier as die tamatie.
- Ontdooi maalvleis, sit dit in 'n bak, stamp dit met 'n vurk. Voeg 'n rou eier, bokwietvlokkies, blokkies eiervrug, tamatie en ui daarby. Meng alles tot glad, geur met sout en swartpeper. As u wil, kan gekapte kruie, soos dille of pietersielie, by die maalvleis gevoeg word. U moet 'n sappige en pragtige vulsel vir vleis-croissants kry.
- Sny die spek in dun repies. Plaas 5 repe spek wat mekaar oorvleuel. Vorm die mees gewone kotelet uit die maalvleis, sit dit op die spek en draai dit toe en vorm 'n croissant. Herhaal tot al die bestanddele klaar is.
- Sit die gevormde croissants op 'n bakplaat, strooi swart sesamsade oor en stuur dit 25-30 minute voorverhit tot 180 grade. Let daarop dat die baktyd ongeveer aangedui word, aangesien elke oond sy eie eienskappe het wat in ag geneem moet word.
- Na hierdie tyd, haal die gebakte vleiskoekies uit die oond, sit op 'n skottel, garneer met kruie en sit voor.
