Paprikash is 'n klassieke Hongaarse hoendergereg. Eers word dit gebraai, dan word gestoofde, gemaalde paprika, ui en soetrissie bygevoeg. 'N Mengsel van suurroom en meel word ook by die gereg gevoeg, sodat die sous dik word en die hoenderstukke omhul.
Dit is nodig
- - 1 kilogram hoenderpote;
- - 100 gram suurroom;
- - 200 gram uie;
- - 200 gram soetrissie;
- - 1 eetlepel. paprika;
- - groente olie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. meel;
- - peper en sout.
Instruksies
Stap 1
Sny elke poot in die helfte.
Stap 2
Skil die ui en kap fyn.
Stap 3
Was die soetrissie, kies sade daaruit, sny in dun repies.
Stap 4
Sit die hoender in 'n voorverhitte pan en braai dit aan albei kante.
Stap 5
Plaas die vleis dan in 'n kastrol.
Stap 6
Braai die soetrissies ongeveer 5 minute in 'n pan en dra dit oor na die hoender.
Stap 7
Giet 250 ml water in 'n kastrol met vleis, soetrissies en uie, peper, sout, voeg gekapte knoffel, paprika by en sit dit aan die brand.
Stap 8
Roer, laat dit kook en laat dit ongeveer 40 minute lank oor lae hitte prut.
Stap 9
Meng die meel in 'n bak met suurroom en 'n paar eetlepels vloeistof uit 'n kastrol. Meng goed.
Stap 10
Giet die mengsel in 'n kastrol, roer en prut nog 10 minute.
