Om een of ander rede ontneem baie huisvroue hul aandag van voorbereidings gebaseer op blomkool. En heeltemal tevergeefs. Blomkoolhappies is gesond, smaakvol en lekker.
Dit is nodig
- • Blomkool - 3 kg;
- • Ryp tamaties - 2 kg;
- • Soetrissie "Bulgaars" - 2 kg;
- • Vars pietersielie - 1 tros;
- • Knoffelhuisies - 10 naeltjies;
- • Plantaardige olie - 250 ml;
- • Appelasyn - 100 ml;
- • Suiker - 100 g;
- • Fyn sout - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Berei blomkool voor. Haal blare uit en verwyder dit in bloeiwyses. Kook dit vir 10 minute tot halfgaar in soutwater (neem 25 g sout) en haal dit met 'n gaatjieslepel in 'n voorbereide diep bak. Laat effens afkoel.
Stap 2
Was die tamaties en sny in stukke van die grootte wat in die nek van 'n vleismeul gaan. Plaas dit in 'n bak wat ontwerp is om die groente te blaai.
Stap 3
Was die peper. Skil dit van sade en sny die stert af. Sny in skywe en plaas dit in 'n bak met tamaties.
Stap 4
Was die pietersielie, sny dit in 3 stukke en voeg dit in 'n bak met tamaties en soetrissies. Skil die doppe van die knoffelhuisies af en voeg dit, nadat dit gewas is, by die bak by die produkte wat met 'n vleismeul gemaal moet word.
Stap 5
Draai alle voorbereide kos in 'n vleismeul en gooi dit in 'n kastrol wat voorberei is om te kook.
Stap 6
Sit 'n kastrol met afgerolde groente oor die vuur en kook. Sit die mengsel van verfynde groente-olie met asyn, sout en suiker in kokende groente sonder om die hitte te verminder. Voeg voorafgekookte koolbloeiwyses hier by. Kook vir 20 minute.
Stap 7
Berei gedurende hierdie tyd die flesse en deksels voor wat vir die blanco gekies is. Spoel en warm dit op.
Sit klaargemaakte en warm blomkool-voorgeregte in groente in flesse en verseël dit dadelik.
Stap 8
Draai al die blikkies met die blik op die deksels en plaas dit op 'n plat oppervlak met die onderkant onderstebo.
Stap 9
Bedek dit met 'n warm kombers en wag 'n dag. Berg klaargemaakte blikkieskos in 'n kas of kas.
