Pannekoeke wat volgens u goeddunke van maalvleis gekook word, kan 'n wonderlike versiering word vir die feestafel op Shrovetide. Die hele proses om so 'n heerlike gereg te kook, duur ongeveer veertig minute.
Dit is nodig
- - rou hoendereiers (drie stukke);
- - hoë vet melk (een liter);
- - korrelsuiker (anderhalf teelepels);
- - gesifte koringmeel (380 g);
- - enige maalvleis in die vulsel (420 g);
- - verfynde groente-olie (sewe eetlepels);
- - vars gemaalde peper in die vulsel (na u smaak);
- - groot uie (een stuk);
- - vinnigwerkende korrelgis (anderhalf teelepels);
- - enige plantaardige olie vir die vulsel (drie eetlepels);
- - tafelsout (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Warm melk op, gooi dit in 'n mediumgrootte houer, voeg gegranuleerde suiker en gis daar aan, meng alles en laat dit ongeveer twintig minute op die kombuistafel staan.
Stap 2
Sodra die gismengsel met 'n baie dik laag skuim bedek is, moet u dit onmiddellik in 'n bak met gesifte meel gooi, meng, voeg die res van die vetmelk by, voeg sout by u goeddunke. Plaas die houer met vars voorbereide gisdeeg op enige warm plek, nadat u die skottelgoed met 'n lapdoek bedek het.
Stap 3
Sodra die gismassa aktief begin borrel, gooi olie in en voeg rou hoendereiers by, meng die deeg intensief en laat dit vir dertig minute alleen.
Stap 4
Maak die pan warm, gebruik 'n kookborsel om die oppervlak met olie te smeer, en begin dan die melkpannekoek van gisdeeg te bak.
Stap 5
Terwyl die pannekoeke voorberei word, moet u nie tyd mors nie, want u kan 'n stewige vulsel daarop voorberei. Giet die oorblywende olie in 'n ander pan, voeg maalvleis by, meng dit en braai dit tot dit half gaar is en voeg peper by.
Stap 6
Kap dan 'n baie fyn geskilde ui-ui, sit dit in die pan waarin die maalvleis gebraai word en gaan voort met die kookproses met gereelde roering. Sodra al die gispannekoeke gereed is, plaas die vleisvulsel met uie in gelyke porsies, vou dan al die pannekoeke apart in koeverte en sit op 'n skottel. Strooi die pannekoeke met gekapte vars kruie bo-oor, bedien dan.
