Rogmeel kan nie net in onversoete brood en plat koeke opgeneem word nie, maar ook in soetgebak. Maak seker hiervan deur hierdie koek voor te berei.
Dit is nodig
- Vir 'n vorm van 15 cm in deursnee:
- - 75 g volgraanmeel;
- - 25 g rogmeel;
- - 0,5 eetlepels. kakao;
- - 0,5 teelepel bakpoeier;
- - 0,25 teelepel Fyngemaalde kaneel;
- - 0,25 teelepel gemaalde koljander;
- - 100 g geskilde amandels;
- - 100 g botter;
- - 100 g vloeibare heuning;
- - 2 eiers;
- - 1 eetlepel. rum;
- - 250 g kersies;
- - 100 g sjokolade;
- - 25 g amandelvlokkies.
Instruksies
Stap 1
Ons haal die olie vooraf uit die yskas en laat dit opwarm tot kamertemperatuur. Verhit die oond intussen tot 180 grade en berei die vorm voor deur dit met gesmelte botter in te smeer (as u in silikoon bak, kan u dit met niks smeer nie).
Stap 2
Sif die meel in 'n groot bak saam met bakpoeier, kaneel en koljander. Maal die amandels in 'n koffiemolen of verwerker met 1 teelepel. suiker (dit sal as absorberend middel dien). U kan ook voorbereide amandelmeel gebruik. Giet die inhoud van die verwerkingsbak in die bak met die res van die droë bestanddele.
Stap 3
Klits botter met heuning tot glad, voeg 'n lepel sterk aromatiese alkohol en eiers by. Roer met 'n menger tot glad.
Stap 4
Kombineer droë bestanddele met nat bestanddele. Moenie die deeg deeglik roer nie, anders kom die finale produk rubberagtig uit. Voeg die kersies by (as dit bevrore is, moet dit nie ontdooi word nie!) En roer weer om die bessies eweredig te versprei. Plaas alles op die voorbereide vorm en stuur dit na die oond vir 40 - 45 minute.
Stap 5
Wanneer die pastei gereed is, smelt die sjokolade in 'n waterbad of in die mikrogolfoond, borsel dit bo-oor die pastei en strooi amandelblare oor.
