'N Koek gemaak van deeg met die toevoeging van kakao, neute en kersies blyk baie aromaties te wees. Sy sjokoladesmaak word aangevul met bessie-note van 'dronk' kersies. Dit is baie moeilik om 'n stukkie van so 'n kolwyntjie te weerstaan!
Dit is nodig
- - 100 g botter
- - 200 g suiker
- - 4 eiers
- - 100 g okkerneute
- - 160 g meel
- - 100 g kakao
- - 'n teelepel bakpoeier
- - 100 g kersies toegedien met cognac
- - 2 eetlepels brandewyn
- - 100 g rosyne
- - 100 g grondbone
Instruksies
Stap 1
Vryf botter en suiker tot romerig. Terwyl u aanhou klits, voeg eiers een vir een by. Voeg meel, kakao, bakpoeier by die geklopte massa. Roer.
Stap 2
Rooster die grondboontjies en okkerneute. Voeg dit by die sjokoladeeg. Plaas die rosyntjies en die gepersde kersies wat voorheen geweek is hier. Meng deeglik deur cognac by te voeg.
Stap 3
Sit die deeg in 'n silikoonvorm. Dit is nie nodig om dit te smeer nie. Bak 45 minute op 170 grade. Haal die voltooide koek uit die vorm, laat dit afkoel.
