Clafoutis is 'n ligte, fyn nagereg wat berei kan word met enige soort bessies (kersies, bloubessies, swartbessies, aarbeie, ens.). Hierdie gereg is 'n kruising tussen 'n kasserol en 'n pastei - die bessies word met beslag gegiet en dan in die oond gebak.
Dit is nodig
- - 3 eiers;
- - 50 g kakao
- - 80 g meel;
- - skil van een suurlemoen;
- - 300 ml melk;
- - 100 g suiker;
- - 1 eetlepel. 'n lepel ontpitte kersies.
Instruksies
Stap 1
Vryf die suurlemoenskil op 'n fyn rasper.
Stap 2
Ons kombineer alle droë bestanddele met mekaar: suiker, skil, meel, kakao. Voeg eiers by die droë mengsel, meng alles deeglik en vul dit met melk.
Stap 3
Klits die resulterende mengsel met 'n menger of 'n klitser. Die deeg moet vloeibaar wees.
Stap 4
Smeer die bakplaat met botter en sit die kersies in die middel. Ons laat 'n klein bietjie bessies vir versiering. As u bevrore kersies gebruik, ontdooi dit en dreineer die oortollige sap af. As u wil, kan die bessies met 'n klein hoeveelheid aromatiese alkohol (cognac, whisky, brandewyn) besprinkel word - dit sal die eiergeur help ontmoedig.
Stap 5
Vul die bessies met deeg. As die kersie van vorm vervaag het, moet dit weer met 'n lepel na die middel geskuif word.
Stap 6
Ons bak die clafoutis in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 50 minute.
Stap 7
Laat die koek effens afkoel, strooi dit dan met poeiersuiker en versier met die orige kersie.
