Die invries van sampioene is die beste oesopsie vir die winter, aangesien sampioene wat so verwerk word, 'n maksimum waardevolle stowwe bevat. Terselfdertyd het u die geleentheid om gedurende die winter heerlike en aromatiese sampioene by verskillende geregte te voeg.
Die invries van sampioene kan op verskillende maniere gedoen word, waarvan die keuse heeltemal afhang van u individuele voorkeure, sowel as van die tipe sampioen. Sampioene met 'n digte tekstuur (kantarelle, boletus, boletus, boletus, boletus, ens.) Is die beste keuse om te vries. Alle sampioene moet vooraf verwerk word deur deeglik skoon te maak. Dan word al die sampioene in water met sout geplaas in 'n verhouding van 1 tot 1. Dit sal die oorblywende vuil en wurms ontslae raak.
Metode 1
Sorteer die sampioene vir hierdie resep en kies slegs klein doppies met 'n deursnee van 2-5 cm. Spoel elke doppie uit nadat dit in soutoplossing geweek is. Die hoede is vars en heel gevries. Om dit te doen, moet u net sellofaansakke neem, die doppies in klein porsies uitsprei, oortollige lug uit die sakkies verwyder en in die vrieskas sit. Hierdie hoede is ideaal vir die versiering van gereedgemaakte geregte of as basis vir sampioensop.
Metode 2
Hierdie opsie is meer tydrowend, maar die moeite werd. Kap die sampioenpote fyn en braai in groente-olie saam met uie en speserye. Koel dan die sampioene mengsel af en pak dit ook in klein sakkies. Nadat u een keer so 'n voorbereiding getref het, kan u altyd lekker aartappels met sampioene en ander geregte kook.
Metode 3
Oorblywende sampioene kan gevries word met behulp van hierdie resep, wat baie eenvoudig is. Kook die sampioene, plaas dit in 'n blender en maal tot 'n fyn korrel. Verkoel dan en plaas dit in klein houertjies of sakkies. Dit is handig om kaviaar van gekapte sampioene te kook of by 'n omelet te voeg.
