Gedurende die vas is dit nodig om die tafel met maer geregte te diversifiseer. Plantvoedsel help om skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder, en verbeter die spysverteringstelsel. Maer maaltye is vinnig en maklik om voor te berei.
Vitamien slaai
- kool - 200 g;
- wortels - 2 stuks.;
- groen appel - 1 st.;
- dennepitte - 'n groot handvol;
- ontpitte pruimedante - 4-5 stuks;
- suurlemoensap;
- groente olie.
Voorbereiding
Spoel die pruimedante uit en week dit 10 minute in 'n koppie kookwater om sag te word. Skil die groen appel en wortels en rasper dit op 'n growwe rasper. Kap die kool fyn. Sny die pulp van die pruimedante in blokkies. Sit al die gekapte bestanddele in 'n slaaibak, voeg 'n groot hand vol dennepitte by, strooi suurlemoensap oor, giet oor met groente-olie. Meng alles goed.
Groente in potte gebak
- aartappels - 6 stuks;
- uie - 1 st.;
- sjampanje - 100 g;
- wortels - 1 st.;
- pietersielie;
- meel -1 eetlepel;
- sout;
- groente olie.
Voorbereiding
Skil en kook die aartappels in soutwater. As die aartappels afgekoel het, sny dit in groot blokkies. Was die sampioene, sny die helfte en kook vir 5-7 minute. Syg die sous uit die sampioene. Kap die ui en wortel in halwe ringe fyn. Roer aanhoudend in groente-olie, braai die meel, uie en voeg dan die sampioenbouillon by. Smeer die potte van binne met plantaardige olie. Sit dan die aartappels, 'n laag sampioene, 'n laag wortels, 'n laag aartappels. Gooi sampioensous oor die groente in die potte. Voorverhit die oond en plaas die potte. Bak vir ongeveer 10 minute en versier met pietersielie voor u dit voorsit.
Rosehip Kissel
- rose heupe - 100 g;
- suiker - 3/4 koppie;
- stysel - 1/4 koppie;
- sitroensuur -1 g;
- 1 liter water;
- konfyt 2 eetlepels
Voorbereiding
Kook die roosheupe vir ongeveer 15 minute in 0,5 liter water. Dreineer die sous, kap die vrugte. Giet die tweede helfte van die water in en kook weer. Meng die eerste en tweede afkooksel, voeg suiker, sitroensuur by. Los die stysel in koue water op, en roer dit by die sous. Kook. Vir kleur, voeg 2 eetlepels van enige konfyt by.
