Pittige vis-krimpvarkies is 'n heerlike en oorspronklike gereg wat nie net handig te pas sal kom tydens vas nie.
Dit is nodig
- - visfilet - 800 g;
- - ui - 2 stuks.;
- - rys - 0,5 koppies;
- - geskilde garnale - 400 g;
- - groente olie;
- - meel vir brood;
- - kool - 700 g;
- - wortels - 1 st.;
- - lourierblaar - 2 stuks.;
- - tamatiepasta - 2 eetlepels;
- - sout;
- - gemaalde rooipeper.
Instruksies
Stap 1
Gaan die visfilet 2 keer deur 'n vleismolen. Sny die ui in die helfte en gaan ook deur 'n vleismeul. Kook rys in soutwater tot halfgaar, laat afkoel en sit maalvleis in. Sout die massa, geur met peper en meng goed.
Stap 2
Maak klein koeke van maalvleis, sit garnale in elke middel en rol in balletjies. Rol die resulterende frikkadelle in meel en braai van alle kante in groente-olie.
Stap 3
Kap die kool. Skil die ui en sny in klein stukkies. Rasper die wortels op 'n fyn rasper. Meng alle groente. Sit die helfte in 'n kastrol, sout en peper. Sit frikkadelle op 'n kussing groente, sit die oorblywende kool en wortels daarop. Sout alles weer en geur met peper. Voeg 'n paar lourierblare by.
Stap 4
Verdun die tamatiepasta met water en giet dit in 'n kastrol. Voeg die olie by waarin die krimpvarkies gebraai is. Bedek die pan met 'n deksel en prut alles vir ongeveer 'n uur op matige hitte.
