Volgens die handves van die Ortodokse Kerk is dit nodig om tydens vas te beperk tot sekere soorte kos. Kos moet eenvoudig wees, maar tog voedsaam. Daar is baie resepte vir maer geregte.
Dit is nodig
- Vir die bereiding van die maer gereg "Bulgaarse peper":
- - soetrissies - 1 kg
- - groente-olie - 0,5 koppies
- - knoffel - 1 kop
- - asyn na smaak
- Om 'n maer gereg "Aartappelpannekoeke" voor te berei:
- - aartappels - 1 kg
- - uie - 2 stuks.
- - groente-olie - 3 eetlepels. l.
- - soutpeper
- - meel - 2-3 eetlepels. l.
- Om 'n maer soetgereg "Gebakte appels" voor te berei:
- - appels
- - neute
- rosyne
- - bessiekonfyt
- - kaneel
- - versiersuiker
Instruksies
Stap 1
Bulgaarse peper
Was soetrissies, skil en bak in die oond tot sag. Haal die dun skil van die peper af en sny dit in klein repies. Nou berei ons die knoffelsous voor. Skil en maal 'n klein koppie knoffel in 'n blender saam met sout, groente-olie en 1 teelepel asyn. Sit die gebakte rissies in 'n glasbak en giet die knoffelsous oor. Maak dig toe en plaas in die yskas vir 12 uur.
Stap 2
Aartappelbraaiers
Was die aartappels, skil en kook. Maak kapokaartappels aan. Gekapte knoffel, soetrissies, gebraaide uie, kruie kan in die aartappelmassa geplaas word. As die puree effens afgekoel het, voeg meel daarby en meng deeglik. Ons vorm ronde koeke. Voorverhit die pan en braai die aartappelpannekoeke in groente-olie aan albei kante. Versier met kruie voor opdiening.
Stap 3
Gebakte appels
Was die appels, verwyder die middel. Berei die vulsel voor. Ons neem neute, rosyne, konfyt, kaneel. Vul die appels en plaas dit in die vorm met 'n bietjie water. Voorverhit oond en bak vir ongeveer 20 minute. Garneer met poeiersuiker voor u dit voorsit.
