Vas is 'n tyd om te fantaseer. 'N Groot aantal geregte kan voorberei word sonder om vleis en suiwelprodukte te gebruik. Byvoorbeeld kluitjies. Dit kan met verskillende vulsels gemaak word - met kool, radyse of bessies. Maar die lekkerste en lekkerste is bolletjies met aartappels. Hulle kan deur die hele gesin gevorm word, hierdie aktiwiteit is baie naby! En die kluitjies sal baie lekker wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - premium meel - 200 g;
- - volgraanmeel - 100 g;
- - water - 250 ml;
- - groente-olie - 3 eetlepels. l.;
- - sout - 1/2 teelepel;
- - soda - 1/3 teelepel.
- Vir vulsel:
- - aartappels - 300 g;
- - dille - 50 g;
- - sout - 1/2 teelepel;
- - speserye: gemaalde swartpeper, gemaalde fenegriek, asafoetida.
Instruksies
Stap 1
Meng premium meel, volgraanmeel, koeksoda en sout in 'n diep bak. Voeg drie eetlepels sonneblomolie by, roer.
Stap 2
Kookwater. Giet kookwater in 'n dun straaltjie in die deeg en roer aanhoudend met 'n lepel. As die deeg afgekoel het, knie dit met u hande. Die deeg sal elasties en buigbaar wees. Draai die deeg in 'n sak toe en hou 'n rukkie eenkant.
Stap 3
Gaan voort en berei die vulsel voor. Was die aartappels en skil dit. Dan moet die aartappels gekap word en op matige hitte gaargemaak word. Moenie vergeet om dit aan die einde van die kook te sout nie.
Stap 4
Was en kap die dille fyn. Mash dan die kapokaartappels. Voeg gekapte dille en speserye by kapokaartappels: swartpeper, asafoetida en fenegriek. Fenegriek gee die puree 'n sampioengeur, asafoetida - die pittige aroma van ui en knoffel. Roer die vulsel deeglik.
Stap 5
Strooi meel op die tafel. Rol die deeg uit in 'n laag van 3 mm breed. Sny sirkels van die deeg uit met 'n glas. Sit dan die vulsel op elke sirkel. Knyp die rande vas, jy kan 'n varkstert gebruik.
Stap 6
Kook die kluitjies in kookwater. Nadat hulle opduik, sal dit 2-3 minute neem. Sommige kluitjies kan gevries word. Dan kan hulle nie net gekook word nie, maar ook gebraai word.
Stap 7
Sit die bolletjies voor saam met vars gekapte groente of 'n groentesnapie. Hulle sal ook heerlik wees met muurbalkaviaar.
