Mieliepap is ryk aan silikon, yster, vesel, vitamiene A, E en groep B, sowel as essensiële aminosure vir die liggaam. Dit bevorder die verwydering van skadelike gifstowwe en radionukliede uit die liggaam. Daar is opgemerk dat die persentasie kardiovaskulêre siektes in lande waar mieliepap 'n nasionale gereg is (byvoorbeeld in Roemenië en Moldawië - die beroemde mamaliga).
Dit is nodig
-
- Vir mieliepap op water:
- 1 koppie mielies
- 2, 5 glase water;
- sout;
- botter.
- Vir mieliepap
- in die oond gaargemaak:
- 1 koppie mielies
- 3-4 eetlepels. lepels ontpitte rosyne;
- sout;
- suiker;
- botter;
- 2, 5 glase water.
- Vir pampoenmieliepap:
- 'n glas mieliegroente
- 300 g pampoen;
- 50 g botter;
- 2 eetlepels. lepels heuning;
- 100 ml room;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Mieliepap op die water
Spoel die koringkorrels deeglik uit. Gooi water in 'n kastrol, plaas dit op die stoof en kook. Sodra die water kook, voeg die graan by, roer en bring weer tot kookpunt. Neem water en graan in die verhouding 1: 2 (vir een deel mieliemeel - twee dele water). As die pap kook, verlaag die hitte, gooi sout in, bedek die pan met 'n deksel en kook dertig minute tot dit verdik word, en roer af en toe. Verwyder die pan dan van hitte, voeg botter by, roer. Draai die pan met 'n handdoek toe en laat die pap 'n uur trek. In sulke onversoete mieliepap kan u gebraaide uie, tamaties, sampioene, soetrissies en kase soos suluguni of feta byvoeg. Die kaas moet in klein blokkies gesny word, in 'n kastrol met pap voor die einde van die kook geplaas word en roer.
Stap 2
Oondgaar mieliepap
Week die rosyne vooraf in koue water. Spoel die graankos uit, plaas dit in 'n keramiekpot of swaarboomkastrol en kook dit met kookwater. Voeg suiker, sout, rosyne en botter by. Meng alles deeglik, bedek met 'n deksel en plaas 'n halfuur in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Wanneer die graankos sag word, haal u die pap uit die oond, roer en plaas dit weer in die oond, nie meer bedek met 'n deksel nie, totdat dit goudbruin is. Melk word apart vir pap bedien.
Stap 3
Mieliepap met pampoen
Kook mieliegrotte in soutwater tot halfgaar. Skil die pampoen en sny dit in blokkies. Giet bietjie water in 'n kastrol of diepbraaipan, voeg botter, heuning en room by. Sit die pampoen en laat prut tien tot vyftien minute. Sit dit afwisselend in 'n keramiekpot: 'n laag pap, 'n laag pampoen. Bedek dit en plaas dit in dertig minute wat voorverhit is tot 160 grade. Haal dan die pot uit, haal die deksel af en laat die pap nog twintig minute prut totdat 'n smaaklike kors vorm.
