Baie mense hou van mooi en smaaklike mieliepap, hulle eet dit warm en koud. Dit kan 'n aparte gereg en bykos wees. En in mamalyga (dik mieliepap volgens 'n spesiale ou resep) is een van die geheime van die langlewendheid van die hooglanders weggesteek …
Dit is nodig
-
- 1 koppie mielies
- 2 koppies melk
- 0,5-1 koppies water
- sout
- suiker - na smaak
- 1-2 eetlepels. eetlepels botter
- gedroogde vrugte - opsioneel
Instruksies
Stap 1
Voeg water by melk en steek dit aan die brand. Geur met 'n bietjie sout om te voorkom dat die melk ontsnap. Wag totdat dit kook en verminder die gas onmiddellik.
Stap 2
Spoel die koringkorrels deeglik af in koue lopende water, verwyder alle vreemde korrels. Voeg die korrels geleidelik by die warm melk en roer dit met 'n lepel. Hou in gedagte dat die pap dikker word tydens die kookproses.
Stap 3
Die kooktyd hang af van die maal van die graan - grof of fyn. Probeer dit en voeg die olie by sodra die korrels sag is. U pap sal binne 5-10 minute gereed wees. Voeg suiker by, soos gedroogde vrugte, soos verkies.
Stap 4
U kan 'n baie lekker en gesonde pap kook met die toevoeging van pampoen. Om dit te doen, doen alles met die graankos soos hierbo beskryf (stap 1 en stap 2). Skil die pampoen en verwyder die pitte. Sny die pulp in vierkante van ongeveer 2 by 2 cm en kook dit in kookwater, dit neem gewoonlik 3-5 minute om sag te word. Druk die pampoenskyfies dan met 'n vurk of pusher in 'n aparte bak tot 'n puree-konsistensie. Meng met pap, voeg botter by. Oor 3-5 minute sal jy 'n wonderlike pampoenmieliepap hê!
Stap 5
U kan ook mieliepap in die oond kook. Om dit te doen, het u 'n spesiale bakpot nodig. Nadat u 2 eetlepels graan daarin gegooi het, gooi dit met 0, 2-0, 5 glase melk gemeng met water - afhangende van hoe dik die pap u wil hê. Sout dadelik en voeg botter en suiker by voor gebruik. U kan ook die pap gaar tot halfgaar (in 'n kastrol) in 'n pot gooi. Voeg die voorgesaaide gedroogde vrugte of pampoen onmiddellik volgens die resep by. Bak tot goudbruin.
Stap 6
Sit die pap warm, afsonderlik, aan tafel voor - botter en suiker, sodat elkeen na smaak by sy eie bord kan voeg. U kan die afgekoelde dik mieliepap in skywe sny en met verskillende souse bedien - warm, sout of soet. Van die oorskiet, kan jy maklik braaivleis, pannekoeke of groentepatties voorberei.
