Daar word algemeen aanvaar dat heerlike pilaf slegs in 'n ketel of in 'n haan gekook kan word. Moderne huisvroue het egter geleer om uit die situasie te kom en pilaf in enige gereg te kook, byvoorbeeld in 'n gewone kastrol. Sy is in die arsenaal in elke kombuis en is altyd gereed om te help. Geëmailleerde skottels moet verkies word, pilaf sal nie daarin brand nie en potte van vlekvrye staal het dun mure.
Dit is nodig
-
- enige vleis;
- Krasnodar-rys - 2 eetlepels
- wortels - 1 st;
- mediumgrootte ui - 1 st;
- knoffel - 3 naeltjies;
- sout
- geurmiddels.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n diep bord neem, rys gooi en dit week, met warm water giet. Dit is nodig sodat dit vinniger uitswel en kook. Laat die rys 'n rukkie aan terwyl u 'n braai voorberei, wat uit uie, wortels en vleis sal bestaan.
Stap 2
Dit word baie eenvoudig voorberei. En hier het u die keuse om die wortels te kap, of dit net in sirkels van 0,5 cm te sny. Dit sal nie die smaak van pilaf verander nie, maar dit kan vir iemand lastig wees om groot stukke wortels in 'n afgewerkte gereg te eet. Fyn gekapte uie word by die wortels gevoeg. Die vleis word in mediumgrootte stukke gesny.
Stap 3
Groente en vleis word op medium hitte in 'n kastrol gebraai, in groente-olie, wat die bodem heeltemal moet bedek. Die roostertyd kan bepaal word deur die kleur van die groente. Hulle moet goudkleurig wees. Sodra die groente gereed is, word rys bygevoeg, dan sout en speserye na smaak, word alles met water gegiet, wat die pilaf uiteindelik met 2 sentimeter sal bedek. As u wil, kan u knoffel byvoeg, wat pikaan by pilaf, lourierblare en speserye sal voeg.
Stap 4
Dan sal die pilaf vir ongeveer 20 - 25 minute prut. U kan die deksel van die pan effens oopmaak, moenie inmeng nie. Sodra al die water wegkook, is die pilaf gereed.
In die reël word pilaf op 'n groot skottel bedien en moet dit met u hande geëet word. U kan egter van hierdie ritueel wegbeweeg en die gereg op pragtige borde rangskik. As dit warm is, is dit baie bevredigend en voedsaam. Gekook in 'n kastrol, sal dit nie toegee aan pilaf wat in sy smaak in 'n gietyster gekook is nie.
