Een van die gewildste sampioengeregte is gebraaide aartappels met sampioene. Nie almal weet hoe om dit te kook nie, intussen is daar niks spesiaals daaraan nie. Heerlike aartappels, geurige sampioene en 'n goeie braaipan - dit is die hele geheim van ooreet.
Dit is nodig
-
- 3-5 medium aartappels
- 100 g gekookte sampioene
- 50 g groente-olie
- 1 klein ui
- sout
- peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Slegs industriële sampioene soos sjampanje kan in rou gebraaide aartappels geplaas word, terwyl bosampioene vooraf voorberei moet word. Heuning sampioene, boletus, wit - maak nie saak wat u in die naaste bos kan versamel of op die mark kan koop nie, enige van hierdie sampioene moet deeglik gewas, van vuilheid en aanhangende blare skoongemaak word, in minstens twee waters gesny en gekook word.
Stap 2
Slegs dan kan die sampioene as gereed beskou word om in ander geregte in te voer. Plaas dit in 'n vergiettes en hou eenkant om die water af te tap.
Stap 3
Skil die aartappels, spoel dit in water, sny dit in groot repe, sit dit op 'n servet om droog te word. Sny die ui in halwe ringe.
Stap 4
Verhit olie in 'n dikwandepan, stuur aartappels daarin. Laat dit liggies aan die een kant bruin word, voeg die uie by, draai die aartappels om en verbruin dit aan die ander kant. Die brand kan terselfdertyd afgeskakel word, maar net effens.
Stap 5
Voeg na 5-7 minute sampioene, sout en peper by die aartappels, meng goed, braai nog 5 minute, roer af en toe. As die aartappels steeds nie gebraai word nie, kan u die pan met 'n deksel bedek en laat oor lae hitte prut totdat die skottel gaar is.
Stap 6
Sit aartappels voor met sampioene of sampioene met aartappels (dit hang alles af van die verhoudings van die produkte in die afgewerkte gereg), die beste van alles met suurroom.
