Om koeke tuis te maak, is 'n lastige besigheid, veral vir beginners. Soms, selfs met 'n goed gebakte sponskoek, misluk die hele koekidee weens 'n gebrek aan smaaklike room van hoë gehalte. Die eenvoudigste, en terselfdertyd baie lekker, room is suurroom.
Dit is nodig
-
- suurroom - 500 g
- suiker - 1 glas.
Instruksies
Stap 1
Koop suurroom met 'n vetinhoud van minstens 20%. Neem 'n kastrol, plaas 'n fyn sif daarop of sit 'n dik handdoek. Sit die benodigde hoeveelheid suurroom op 'n sif of handdoek. Laat die pot suurroom oornag in die yskas staan. Hierdie proses is nodig wanneer u 'n room voorberei. Dit verwyder oortollige vloeistof uit suurroom. Die skerp suurroom beïnvloed die kwaliteit en konsekwentheid van die afgewerkte room.
Stap 2
Haal die suurroom uit die yskas; dit moet ferm wees en die vloeistof bly in die kastrol. Vloeistof is niks anders as wei nie, wat later vir pannekoeke en ander gebak gebruik kan word.
Stap 3
Maal die suiker tot 'n poeier. Dit kan op verskillende maniere gedoen word. Gebruik byvoorbeeld 'n koffiemolen of blender. As hulle afwesig is, gooi u suiker op suikergoedpapier, sit nog 'n laag daarvan bo-op en rol dit met 'n deegrol verskeie kere uit. U kan ook 'n vysel en 'n stamper gebruik, maar dit sal die proses langer neem.
Stap 4
Meng suurroom en suiker. Gebruik 'n menger vir die beste resultate. Voeg die versiersuiker geleidelik by die room. Die ideale manier om die room te laat klop, is 'n nie-vloeibare konsistensie wat in 'n bak sal staan (soos 'n goed geklopte eierwit). Wees versigtig wanneer u tuisgemaakte suurroom in u room gebruik. Dit sal in botter verander as dit sterk geklits word.
Stap 5
Smeer die room op die lae van die koek nadat u dit geweek het. Hierdie room kan ook gebruik word om 'n koek te versier, byvoorbeeld deur 'n deegspuit te gebruik.
Stap 6
Diversifiseer u room. Voeg vanillien daarby vir 'n fyn aroma. Alternatiewelik, kap die vrugte of bessies en voeg dit by die geklopte room. Aarbeie, kersies is byvoorbeeld ideaal vir hierdie resep.
