Om te kook, kan u nie baie vars maaskaas gebruik nie, wat nie meer aanbeveel word sonder hittebehandeling nie. Curd balletjies of donuts word in 'n groot hoeveelheid plantaardige olie gebraai.
Om maaskaasbolletjies te maak, benodig u die volgende produkte:
- maaskaas - 250-300 g;
- suiker - 5-6 eetlepels;
- eier - 1 st.
- koringmeel - 1, 5 eetlepels;
- soda - 0,5 teelepel;
- raas. diepvetolie.
Meng suiker, maaskaas, eier, soda in 'n bak. Voeg meel by en knie die deeg met u hande. Laat dit 20 minute by kamertemperatuur staan. Gooi groente-olie in 'n frituurpan of dieppan en plaas dit op medium hitte. Rol die deeg in worsies uit en sny dit dan in klein stukkies. Rol dit in balletjies. Plaas die oondbolletjies een vir een in die verhitte plantaardige olie. Dit moet nie aan die onderkant van die kookgerei vassit nie.
Sodra die ballon dryf, doop die volgende in die olie. Braai die wrongel-donuts tot goudbruin. Plaas dit op 'n sif om die olieglas te maak. Plaas die oondbolletjies dan op 'n bord en strooi poeiersuiker oor. Om dit egalig te laat lê, neem 'n droë sif, gooi 'n bietjie poeier daarin en sif oor die balletjies.
Bedien gebraaide wrongelbolle met tee saam met suurroom, konfyt, heuning, geklopte room.
Maak gebraaide maaskaasbolletjies met appelkose. Produkte:
- appelkose - 10 stuks.;
- maaskaas - 500 g;
- eiers - 2 stuks.
- meel - 3 eetlepels;
- groente olie;
- sout;
- suiker.
Sit die wrongel in 'n bak, stamp met 'n vurk, voeg eiers, sout, suiker, meel by en roer. Was die appelkose en sny in twee helftes. Haal die pitte uit, sny die pulp in stukke 1, 5-2 cm groot. Strooi die plaat met meel, sit 'n gedeelte van die maaskaas met 'n eetlepel, plaas 'n bietjie vulsel in die middel. Vorm 'n bal met die appelkose in die middel.
Gooi groente-olie in 'n diep pan, verhit dit tot kookpunt en braai die balletjies vir 5 minute. Plaas dit op 'n papierhanddoek of sif. As die olie gedreineer is, dra dit oor na 'n skottel.
Gebraaide wrongelballe kan ook sout gemaak word. Dit kan as 'n versnapering bedien word. Jy sal nodig hê:
- eiers - 2 stuks.;
- maaskaas - 250 g;
- Parmesaankaas - 40 g;
- meel - 120 g;
- sout - 0,5 teelepel;
- setperke na smaak;
- groente olie (vir diep vet).
Mash maaskaas met eiers, sout. Rasper kaas, sit dit in maaskaas, voeg meel by, gemeng met bakpoeier. Voeg fyngekapte setperke by. Knie die deeg en vorm in klein balletjies. Giet plantaardige olie in 'n frituurpan of dieppan, verhit dit tot kookpunt en doop die balletjies een vir een daarin. Braai dit tot goudbruin, en plaas dit dan op 'n papierhanddoek of -sif.
Sit die onversoete wrongelballe effens afgekoel na die tafel voor.
Om gebraaide kaas en oondbolletjies voor te berei, benodig u:
- eier - 2 stuks.;
- maaskaas - 400 g;
- meel - 100 g;
- kaas - 200 g;
- broodkrummels - 50 g;
- raas. botter.
- sout;
- peper.
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng maaskaas met eiers, sout, peper, meel. Meng met kaas en knie die deeg. Blind klein balletjies, doop elkeen in broodkrummels en braai in 'n groot hoeveelheid verhitte groente-olie tot goudbruin. Sit die gaar gereg voor saam met bredies of vars groente.
