Bessiesop met wrongelbolle is 'n goeie alternatief vir verskillende nageregte. Bessies gee die gereg 'n pikante suurheid, en wrongelbolle gee die sop 'n ryk smaak.
Dit is nodig
- korente 350 g;
- - suiker 150 g;
- - meel 15 g;
- Vir balle
- - maaskaas 300 g;
- - eier 2 stuks.;
- - suiker 20 g;
- - meel 30 g;
- - sout op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Spoel die aalbessies onder lopende water, laat dit droog word, verwyder die stingels, druk dit met 'n houtlepel en sif die sap. Giet die ekstrakte met 1,5 liter warm water, laat dit kook en sif deur 'n sif.
Stap 2
Los meel in koue water op. Laat die gefiltreerde vloeistof weer kook, los die suiker en die meelmengsel daarin op, haal dit dan van die vuur af en giet die gegeurde rou aartappelsap daarin.
Stap 3
Sit 'n pot water aan die brand, bring tot kookpunt, sout 'n bietjie. Vryf die maaskaas deur 'n sif, voeg meel, eiers, sout by. Vorm balletjies uit die mengsel met nat hande (of teelepels) en doop dit in kookwater. As die wrongelballe opkom, haal dit uit met 'n gaatjieslepel.
Stap 4
Plaas die oondbolletjies op die bakkies en bedien dit met verkoelde aartappelsop. As u wil, kan die aalbessiesop met vars kruisementblare versier word.
