Kos wat in 'n waterbad gekook word, is baie gesonder as kos wat in 'n pan gemaak word. Inderdaad, danksy sulke hittebehandeling word nuttige stowwe in voedsel bewaar. Dit is ook handig om kos in 'n waterbad te verhit - u kan sonder sonneblomolie doen - dit is veral belangrik vir diegene wat gewig wil verloor. Middagete sal ook al die vitamiene wat daarin bevat, bewaar.
Dit is nodig
twee potte van verskillende groottes
Instruksies
Stap 1
As u al potte vir toekomstige marinades en piekels gesteriliseer het, het u reeds 'n idee van 'n waterbad. Die kern van die bad is om twee vate van verskillende groottes te gebruik. Water word in die groter giet, wat tot kookpunt gebring word, en die tweede houer word daarin laat sak.
Stap 2
Kies 'n groter pot, vul dit met water en steek dit aan die brand. Plaas 'n skoon linne handdoek onder in die pot (alhoewel sommige huisvroue daarsonder doen). As u stoof stadig warm word, kan u water in 'n elektriese ketel kook en dit dan in 'n kastrol gooi.
Stap 3
Verlaag die hitte as die water kook. Plaas 'n pot of 'n kleiner kastrol saam met die kos wat u wil verhit in 'n waterbad. Hoe kleiner die tweede pot, hoe beter. Dit mag nie in kontak kom met die onderste houer waarin kookwater is nie. Dit is optimaal as 'n paar sentimeter aan die kante van die pan oorbly. Die beste is om twee panne te gebruik, terwyl die bokant op die onderste handvatsels rus. Hulle mure sal dus nie raak nie.
Stap 4
Roer af en toe voedsel om dit op die gewenste temperatuur te bring. Sorg dat daar geen water in die kastrol kom nie - dit kan die gereg verwoes. Die produk in 'n waterbad sal eweredig verhit, sal nie aan die kante van die pan vassit nie en die temperatuur sal nie bo 100 grade styg nie.
