Lam shish kebab word met reg beskou as een van die lekkerste, sagste en aromatiesste. Maar 'n uitstekende resultaat kan slegs bereik word deur beproefde resepte aan te neem waarvolgens vleis voorberei word in lande waar almal weet van braai en selfs 'n bietjie meer.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- 1 kg lamsvleis (verkieslik lamsvleis);
- 4-5 medium uie;
- 150 g droë wyn;
- sout
- gemaalde swartpeper.
- Resep nommer 2:
- 1 kg lamsvleis;
- 150 g vetstertvet;
- 4-5 uie;
- 50 g brandewyn of wodka;
- wynasyn;
- sout
- gemaalde rooipeper;
- gedroogde kruie.
- Resep nommer 3:
- 1 kg lamsvleis;
- 300 g van enige afval (nier
- lewer of longe);
- 5 uie;
- 1 soetrissie;
- 1 klein bos pietersielie en koriander;
- halwe suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1. Skil die vleis uit die film en sny dit in klein stukkies. Plaas dit in 'n diep emaljebak, voeg 'n bietjie sout en peper by en voeg fyngekapte uie by. Bedruip met wyn en meng deeglik. Laat staan vir 10 minute As u lamsvleis gekoop het, kan u die stukke dadelik op spiese ryg. Andersins moet dit gepekel word. Om dit te doen, voeg 'n bietjie sonneblomolie by die bogenoemde samestelling en plaas die skottelgoed ongeveer 5-6 uur op 'n koel plek. Plaas die sosatiestokkies styf op mekaar, draai dit gereeld en gooi marinade of wyn uit. Sorg dat daar geen vlamme op die kole verskyn nie.
Stap 2
Resep nommer 2. Skil die lamsvleis van senings en film en sny in taamlike groot stukke. Sny die vet stertvet in skywe van 5-7 mm dik. Plaas dit in 'n bak, sout, voeg rooi peper, fyngekapte uie en gedroogde kruie by. Strooi wynasyn oor en voeg wodka of brandewyn by, meng deeglik. Laat 7 uur op 'n koel plek marineer. Smeer die vleis en die varkvet een vir een en braai dit oor die kole en draai dit af en toe.
Stap 3
Resep nommer 3. Sny die vleis en afval in klein stukkies, plaas dit in 'n bak, sout 'n bietjie. Sny die ui in skywe, kap die soetrissie en groente fyn. Voeg die groente by die vleis, druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit en meng deeglik. Plaas dit op 'n koel plek vir 6 uur. Sny die tamaties in ringe en ryg aan sosatiestokkies saam met vleis, afval en uie. Strooi die marinade op die kebab terwyl dit gebraai word. Neem gerieflikheidshalwe 'n plastiekbottel en maak 'n paar gate in die deksel.
