Baie sal sekerlik van hierdie eenvoudige en oorspronklike koekie hou, want dit het nie net 'n oorspronklike smaak nie, maar ook delikaat en krummelrig. En persoonlik hou ek baie van die kombinasie van geure - fyn en amper neutrale maaskaas en helder suurlemoen.
Vir koekies benodig u: 200 g maaskaas, 100 g suiker, 2 eiers, 100 g botter, 20 g natuurlike heuning, 200 g meel, soda of bakpoeier van ongeveer 'n kwart tot 'n derde van 'n klein teelepel, skil van 'n halwe suurlemoen, 100 g poeier suiker, vanielje of vanillien na smaak.
Koekies
Smelt die botter en kombineer die maaskaas, suiker, eiergele, terwyl dit afkoel (sit die wittes opsy vir 'n ander gereg). Giet 'n bietjie afgekoelde olie in hierdie massa en meng alles. Voeg heuning, vanielje of vanillien, meel, suurlemoenskil by. Die deeg moet glad wees. Rol klein bolletjies uit die gevolglike dik deeg en sit dit plat as u dit plat maak, op 'n bakplaat (dit moet met botter of margarien gesmeer word, u kan dit ook met bakpapier uitlê).
Plaas 'n bakplaat met koekies in 'n voorverhitte oond en bak die koekies (ongeveer 15-20 minute, maar die presiese baktyd hang af van die grootte van die koeke) by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade. Die koekie moet goudbruin wees. U kan versiersels gebruik om die koekies te versier. Meng dit in 'n klein bak twee eetlepels poeiersuiker en 'n derde eetlepel water. Die ryp moet dik, maar vloeibaar wees, so voeg meer poeier suiker by indien nodig. Plaas die versiersel in 'n deegspuit en smeer stroke op die afgekoelde koekies. Sit die koekies voor as die ryp droog is.
Nuttige advies
U kan ook koekies met gesmelte sjokolade versier (byvoorbeeld, u kan die sjokolade in 'n klein bak in 'n waterbad smelt en dit oor die afgekoelde koekies drup).
